egytálételek rizottó

Csicsókás rizottó

Cafika

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g rizottó rizs
300 g csicsóka
1 kis fej vöröshagyma
1 dl fehérbor
5 dl zöldség alaplé (forró, kockából is jó)
szerecsendió ízlés szerint
2 dkg vaj
1 teáskanál olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 dkg garnéla (elhagyható)

gyors
olasz

584

Kalória

21.7g

Fehérje

94.4g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

193.7g

Víz

140.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

100g rizottó rizs

358 kcal
100g csicsóka

50 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
33g fehérbor

27 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7g vaj

48 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g garnéla

71 kcal

Összesen 584 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

300g rizottó rizs

1074 kcal
300g csicsóka

151 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g vaj

143 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g garnéla

213 kcal

Összesen 1751 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

19.1g rizottó rizs

68 kcal
19.1g csicsóka

10 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
6.4g fehérbor

5 kcal
31.8g zöldség alaplé

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.1g garnéla

14 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1703.6 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
75 mg
Vas
7 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
1106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
193.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 584 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5110.7 g
Cink
7 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
224 mg
Vas
21 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1214 mg
Nátrium
3318 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
283.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
581 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
787 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1751 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A csicsókát megpucoljuk, kb. egy cm-s kockákra metéljük őket, leöblítjük vízzel.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk.
Egy (teflonos) lábasba felhevítjük az olajat, megpirítjuk rajta a hagymát.
Hozzáadjuk a csicsókát, ezt is kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a rizst, keverjük, pirítjuk, sózzuk (óvatosan, ha leveskockából van a lé, mert az már sós).
Majd felöntjük a fehérborral, kevergetjük, és ha elpárolgott, a leveslét is kicsinyenként hozzáadjuk. Pótoljuk, ha elfőtte a levét (kb.18-20 perc, a rizstől függ).
Ha a rizs már puha, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a vajat, ízesítjük borssal, szerecsendióval (ha kell, még sóval is), átkeverjük, míg a vaj el nem olvad.
Ha szeretnénk, készíthetünk hozzá garnélát. A garnélát megpucoljuk, a homorú részén késsel bevágjuk óvatosan, kivesszük a belet, mossuk, majd a vastagabb részén félig kettévágjuk (így sütés közben kinyílik). Papírtörlőn a felesleges vizet felitatjuk, forró, teflonos serpenyőbe sütjük, sózzuk, borsozzuk, pici olívaolajat csorgatunk rá, fordítjuk, készre sütjük.
Tálaljuk a rizottót a garnélákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 5 p

Sokat hallottam már a csicsókáról, így gondoltam, én is kipróbálom. Nem csalódtam benne, ez a rizottó volt az első recept, amit készítettem belőle. Nagyon ízlett mindenkinek.