Császármorzsa Évi nénitől

Name: Császármorzsa Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Búzadara; 200 g Finomliszt; 4 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Vaj; 1 csipet Só; 8 dkg Porcukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 5 db Tojás; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Citromlé; 10 dkg Mazsola; 20 dkg Sárgabaracklekvár; 10 dkg Mandulapehely

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A császármorzsához

150 g búzadara
200 g finomliszt
4 dl tej
2 dl habtejszín
10 dkg vaj
1 csipet só
8 dkg porcukor
1 teáskanál vaníliaaroma
5 db tojás
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek citromlé
10 dkg mazsola

A tálaláshoz

20 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg mandulapehely

816

Kalória

18.8g

Fehérje

100.4g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

76.8g

Víz

222.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

45.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A császármorzsához

25g búzadara

90 kcal
33g finomliszt

121 kcal
67g tej

37 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
13g porcukor

52 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
46g tojás

58 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
17g mazsola

50 kcal

A tálaláshoz

33g sárgabaracklekvár

93 kcal
17g mandulapehely

98 kcal

Összesen 816 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A császármorzsához

150g búzadara

540 kcal
200g finomliszt

728 kcal
400g tej

224 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
80g porcukor

310 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
275g tojás

346 kcal
3g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g mazsola

299 kcal

A tálaláshoz

200g sárgabaracklekvár

556 kcal
100g mandulapehely

590 kcal

Összesen 4897 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A császármorzsához

8.2g búzadara

30 kcal
11g finomliszt

40 kcal
22g tej

12 kcal
11g habtejszín

32 kcal
5.5g vaj

39 kcal
0g só

0 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
15.1g tojás

19 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
5.5g mazsola

16 kcal

A tálaláshoz

11g sárgabaracklekvár

31 kcal
5.5g mandulapehely

32 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
192 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 816 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.8 g

Zsír

Összesen
230.4 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1337 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4210.2 g
Cink
10 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
1152 mg
Vas
15 mg
Magnézium
472 mg
Foszfor
1663 mg
Nátrium
738 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
602.3 g
Cukor
270 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
461.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1629 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
868 mg
Retinol - A vitamin:
1606 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1256 micro

Összesen 4897 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A császármorzsához

A búzadarát, a lisztet és a tejet összekeverjük, lefedjük, és 3-4 órát (akár egy éjszakát is) hűtőbe tesszük.
A tojásokat ketté választjuk, fehérjéből kemény habot verünk egy csipet sóval.
A tojások sárgáját a cukorral , citromhéjjal, vaníliávalfehéredésig keverjük habverővel.
A tejszínt is felverjük habbá.
A darás tejet, a cukros tojássárgáját, a tojások felvert habját, a tejszínhabot, a mazsolát, 5 dkg olvasztott vajat összekeverjük lágy masszává.
Egy nagy tepsit gazdagon kivajazunk, beleöntjük a tésztát, tetejére is vajdarabkákat teszünk, és arany-barnára sütjük.
Spatulával összekaszaboljuk, baracklekvárral, mandulával tálaljuk.