Croque madame szendvics
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Dávid
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 14% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
Összesen
561
kcal
- 14% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
Összesen
2247
kcal
- 14% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
Összesen
218
kcal
- 14% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.3 g
Zsír
-
Összesen 24.8 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 224 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1662.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 383 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 325 mg
-
Nátrium 839 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.9 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 86.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 204 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 45 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 115 micro
-
Kolin: 167 mg
-
Retinol - A vitamin: 198 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 82 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 288 micro
Összesen
561
kcal
- 14% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 109.3 g
Zsír
-
Összesen 99.4 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 897 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6649.7 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 197 mg
-
Kálcium 1532 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 231 mg
-
Foszfor 1299 mg
-
Nátrium 3355 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 219.5 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 346.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 817 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 180 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 460 micro
-
Kolin: 666 mg
-
Retinol - A vitamin: 791 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 329 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1154 micro
Összesen
2247
kcal
- 14% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.6 g
Zsír
-
Összesen 9.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 87 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 642.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 148 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 324 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.2 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 33.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 64 mg
-
Retinol - A vitamin: 76 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 112 micro
Összesen
218
kcal
Hozzávalók
-
25 g vaj
-
1.5 ek finomliszt
-
200 ml tej
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
szerecsendió ízlés szerint
-
3 szál kakukkfű
-
8 szelet kenyér
-
4 kávéskanál dijoni mustár
-
50 g sonka
-
10 dkg sajt
-
4 db tojás
-
1 ek olívaolaj
Elkészítés
- Először készítsük el a besamel mártást: ehhez a vajat egy kisebb edényben felolvasztjuk, majd amikor már bugyog, hozzákeverjük a lisztet, és alaposan elkeverjük.
- Három részletben felöntjük a tejjel, és ahogy sűrűsödik, mindig csomómentesre keverjük.
- Sóval, borssal, szerecsendióval, friss kakukkfűvel és egy kevés mustárral ízesítjük, majd félretesszük kicsit hűlni és sűrűsödni.
- A szendvicsek összeállításához megkenjük az egyik szeletet vékonyan dijoni mustárral, erre tesszük a sonkát, majd megkenjük a mártással, megszórjuk kevés reszelt sajttal, és beborítjuk egy újabb szelet kenyérrel.
- A tetejét megkenjük újfent mártással, majd megszórjuk sajttal, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.
- 200 fokra (ha van grill fokozat a sütőben, az a legjobb) előmelegített sütőbe tesszük, és 8-10 perc alatt megpirítjuk, amíg a tetején a sajt szép barnára nem sül.
- Közben elkészítjük a tojásokat is. Ha ilyen szép tükörtojást szeretnénk sütni, akkor először üssük a tojást egy finom szűrőbe, amiből lecsoroghat a fehérje "vizes" része. Kicsit mozgassuk meg, majd mehet egy kevés olajjal, közepes lángon felhevített serpenyőbe. Fontos, hogy a serpenyő csak annyira legyen forró, hogy gyorsan megszilárduljon rajta a fehérje, de ne kezdjen el bugyogni.
- Közepes/alacsony lángon addig sütjük, amíg szinte teljesen meg nem szilárdul a tojás, a végén pedig lefedjük, elzárjuk alatt a lángot, és hagyjuk 2-3 percet tovább készülni.
- A megsült szendvicseket a tükörtojásokkal tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 345
- Tegnapi nézettség: 8
- 7 napos nézettség: 48
- Össznézettség: 33421
- Feltöltés dátuma: 2019. március 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Dávid
350 recept
Az egyik legfinomabb, francia melegszendvics tükörtojással a tetején!