Cigánypecsenye 4. - hamis

Name: Cigánypecsenye 4. - hamis
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéstarja kicsontozott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 ek Disznózsír a tepsi kikenéséhez; 40 dkg Pasztinák; 40 dkg Sárgarépa; 40 dkg Burgonya; 1 dl Napraforgó olaj

Csóti Heni

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg sertéstarja (kicsontozott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg füstölt szalonna
1 ek disznózsír (a tepsi kikenéséhez)

A körethez

40 dkg pasztinák
40 dkg sárgarépa
40 dkg burgonya
1 dl napraforgó olaj

943

Kalória

40.6g

Fehérje

43.1g

Szénhidrát

67.7g

Zsír

405.1g

Víz

150.1g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

200g sertéstarja

372 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
4g disznózsír

34 kcal

A körethez

100g pasztinák

64 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
100g burgonya

58 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 943 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

800g sertéstarja

1488 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
15g disznózsír

135 kcal

A körethez

400g pasztinák

255 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
400g burgonya

231 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3767 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

32.3g sertéstarja

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
0.6g disznózsír

5 kcal

A körethez

16.2g pasztinák

10 kcal
16.2g sárgarépa

6 kcal
16.2g burgonya

9 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
40.6 g

Zsír

Összesen
67.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.2 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
119 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
405.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
748 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
3095 micro
β-karotin
7375 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 943 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
162.3 g

Zsír

Összesen
270.9 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4188.6 g
Cink
30 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
474 mg
Vas
15 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
2223 mg
Nátrium
821 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
172.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1620.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2992 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
255 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
29500 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
949 micro

Összesen 3767 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
500 micro
β-karotin
1191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A húshoz

A tarját megmossuk, és kiklopfoljuk kicsit, megszórjuk sóval, borssal mindkét oldalát.
A tepsi alját kicsit kizsírozzuk, és ráfektetjük a tarjaszeleteket, és pici vizet öntünk alá.
Ráhelyezzük a húsra a hagymakarikákat és a fokhagymadarabokat.
Minden szeletre helyezünk egy darab házi szalonnát, és lefedjük alufóliával.
Előmelegített sütőben sütjük kb. 1 órát, aztán leszedjük a fóliát.
Mikor puhább a husi, még pirítjuk addig, amíg ropogós lesz a szalonna.
Közben a köretet megsütjük hozzá olajon.