Cigánypecsenye Kisné Timitől

Name: Cigánypecsenye Kisné Timitől
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj 12 szelet; házi 20 dkg Füstölt szalonna; 24 gerezd Fokhagyma; 4 közepes fej Vöröshagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszersó sertéssült; 10 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika

KisnéTimi

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.2 kg sertés rövidkaraj (12 szelet)
20 dkg füstölt szalonna
24 gerezd fokhagyma
4 közepes fej vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
bors ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint (sertéssült)
10 dkg finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika

1068

Kalória

71.7g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

70.8g

Zsír

307g

Víz

237g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1068 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

1200g sertés rövidkaraj

1992 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
72g fokhagyma

97 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 4270 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

60.8g sertés rövidkaraj

101 kcal
10.1g füstölt szalonna

66 kcal
3.6g fokhagyma

5 kcal
18.2g vöröshagyma

7 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
5.1g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
70.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1193.7 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
307 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1068 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
286.9 g

Zsír

Összesen
283.3 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
163 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
948 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4774.7 g
Cink
24 mg
Szelén
366 mg
Kálcium
300 mg
Vas
10 mg
Magnézium
365 mg
Foszfor
3066 mg
Nátrium
640 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1227.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
733 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 4270 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket enyhén klopfoljuk. Paprikás liszt keverékébe forgatjuk, majd egy kicsit elősütjük a húsokat napraforgó olajban egy serpenyőben. Egy tepsibe szedjük ki a húsokat, borsozzuk és fűszerezzük meg őket.
A fokhagymát összepréseljük és egy csészében, kis napraforgó olajjal összekeverjük. Ezzel a fokhagymás olajjal megkenjük a hússzeleteket.
A szalonnát kakastarajosra bevagdossuk, egy kicsit kisütjük a zsírját, majd kiszedjük és félretesszük.
A vöröshagymákat félbevágjuk, majd vékonyra szeleteljük. A szalonnazsírban egy kicsit megsütjük.
A sült hagymákat a húsokra halmozzuk, és teszünk minden szeletre egy szalonnacsíkot is.
A megmaradt szalonnazsírt és egy kis vizet ráöntjük a húsokra, és alufólia alatt megsütjük.
Fűszeres sült krumplival tálaljuk.