Chicken curry Szimran konyhájából

Name: Chicken curry Szimran konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kg Csirke ízlés szerint készíthetitek mellből, combból stb.; 2 közepes db Paradicsom vagy paradicsompüré; 3 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Fokhagymakrém; 8 cm Gyömbér; 1 ek Római kömény; 1 ek Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Főzőtejszín lehet kókusztej is, de akkor az íze kicsit édeskésebb; 4 db Zöld kardamom; 0 ízlés szerint Fahéjrúd kb. 4 cm; 3 db Szegfűszeg; 1 teáskanál Chilipehely; 1 db Chili zöld; 1 csokor Koriander; 3 ek Vaj; 1 kávéskanál Kurkuma; 2 db Curry levél

Szimran

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csirke (ízlés szerint készíthetitek mellből, combból stb.)
2 közepes db paradicsom (vagy paradicsompüré)
3 közepes db vöröshagyma
2 ek fokhagymakrém
8 cm gyömbér
1 ek római kömény
1 ek só
bors ízlés szerint
3 dl főzőtejszín (lehet kókusztej is, de akkor az íze kicsit édeskésebb)
4 db zöld kardamom
fahéjrúd ízlés szerint (kb. 4 cm)
3 db szegfűszeg
1 teáskanál chilipehely
1 db chili (zöld )
1 csokor koriander
3 ek vaj
1 kávéskanál kurkuma
2 db curry levél

gyors
indiai

594

Kalória

35.8g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

292.7g

Víz

176.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

250g csirke

366 kcal
50g paradicsom

9 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
7g fokhagymakrém

9 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g koriander

2 kcal
11g vaj

75 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry levél

0 kcal

Összesen 594 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

1000g csirke

1462 kcal
200g paradicsom

36 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
28g fokhagymakrém

38 kcal
48g gyömbér

38 kcal
0g római kömény

0 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g chili

0 kcal
30g koriander

7 kcal
42g vaj

301 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry levél

0 kcal

Összesen 2373 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

51.8g csirke

76 kcal
10.4g paradicsom

2 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
1.5g fokhagymakrém

2 kcal
2.5g gyömbér

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.6g főzőtejszín

20 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.6g koriander

0 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry levél

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1824.3 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
1242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
292.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
553 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 594 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
143.3 g

Zsír

Összesen
173.3 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
705 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7297.2 g
Cink
11 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
513 mg
Vas
8 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1445 mg
Nátrium
4967 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1170.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1042 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
516 mg
Retinol - A vitamin:
846 micro
α-karotin
213 micro
β-karotin
2212 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
515 micro

Összesen 2373 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
267 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőt felhevítünk, és beletesszük a fahéjrudat, kardamomot, szegfűszeget, curry levelet, chilit, és pár percig pirítjuk, amikor már érezzük a fűszerek illatát egy kávédarálóban ledaráljuk. Így elkészült a saját készítésű fűszerkeverékünk, garam masalánk.
Egy lábosban felhevítünk 2 ek vajat, és hozzáadjuk a római köményt, amikor pattog, jöhet hozzá a lereszelt gyömbér, fokhagyma, majd a finomra vágott hagyma. Hozzáadjuk a fűszerőrleményünk, sót, borsot ,chilit, kurkumát is, majd a finomra vágott paradicsomot. Addig főzzük, míg egy sűrű pasztát kapunk a hagymából ás paradicsomból. A megmosott, feldarabolt csirkét ezután adjuk hozzá.
Adunk hozza egy pici vizet (ne sokat, különben a szósz nem lesz krémes), maximum 1 dl, ha szükséges, és puhára főzzük. Mielőtt teljesen kész lenne, hozzáöntjük a tejszínt, és összerotyogtatjuk vele. Ha kell, sózzuk. Végül 1 ek. vajat elkeverünk benne, és megszórjuk friss korianderrel.