Cantucci vagy cantuccini 3.

Name: Cantucci vagy cantuccini 3.
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 17 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 7 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 kk Sütőpor; 2 db Tojás; 3 dkg Vaj; 20 dkg Mandula pucolt, vagy törökmogyoró

Receptműves

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

17.5 dkg teljes kiőrlésű liszt
7 dkg cukor
1 csipet só
1 kk sütőpor
2 db tojás
3 dkg vaj
20 dkg mandula (pucolt, vagy törökmogyoró)

gyors
olasz

597

Kalória

18g

Fehérje

59.7g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

27.4g

Víz

106.1g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

44g teljes kiőrlésű liszt

145 kcal
18g cukor

68 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
28g tojás

35 kcal
8g vaj

54 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 597 kcal

13% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

175g teljes kiőrlésű liszt

581 kcal
70g cukor

271 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
110g tojás

138 kcal
30g vaj

215 kcal
200g mandula

1180 kcal

Összesen 2386 kcal

13% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

29.8g teljes kiőrlésű liszt

99 kcal
11.9g cukor

46 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
18.7g tojás

24 kcal
5.1g vaj

37 kcal
34.1g mandula

201 kcal

Összesen 407 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
964.8 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
185 mg
Vas
4 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
86 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 597 kcal

13% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
72 g

Zsír

Összesen
142 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3859 g
Cink
12 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
739 mg
Vas
15 mg
Magnézium
754 mg
Foszfor
1924 mg
Nátrium
343 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
238.9 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
109.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
874 micro

Összesen 2386 kcal

13% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657.4 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
126 mg
Vas
3 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 407 kcal

Elkészítés

A sütőt begyújtjuk, és kibéleljük sütőpapírral a tepsit.
A lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a mandulát összekeverjük.
A vajat felolvasztjuk, és a száraz anyagokhoz adjuk.
A tojásokat a keverékhez adjuk, és összegyúrjuk.
Két vékony hengert formázunk, és a tepsibe tesszük, ahol picit lelapítjuk. 20 percig sütjük.
Kivesszük a sütőből, és megvárjuk, míg kicsit kihűl.
A rudakat felszeleteljük 1 cm széles karikákra, 45 fokos szögben.
Az egyik vágott oldalára fektetve visszatesszük a szeleteket a tepsire.
10-15 percig arany színűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Bár ez a ropogós csemege az olaszok (Vinsanto) borba mártogatós kedvence, mi Görögországban ettünk először ilyen süteményt. Először az alapreceptet teszteltem, de a fantáziám már beindult: fahéjas, mézeskalács ízű, citromos, narancsos, diós, pisztáciás, csokis, vaníliás, gyömbéres, aszalt gyümölcsös és ezek megszámlálhatatlan kombinációja.