Mandulás-törökmogyorós cantuccini

Name: Mandulás-törökmogyorós cantuccini
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 0 teáskanál Sütőpor; 2 db Tojás; 0 kávéskanál Szegfűszeg; 4 dkg Vaj; 1 narancsból nyert Narancshéj; 10 dkg Mandula; 10 dkg Törökmogyoró

Nosalty

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
0.5 teáskanál sütőpor
2 db tojás
0.5 kávéskanál szegfűszeg
4 dkg vaj
1 narancsból nyert narancshéj
10 dkg mandula
10 dkg törökmogyoró

554

Kalória

13.1g

Fehérje

69.5g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

21.8g

Víz

74.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g sütőpor

0 kcal
18g tojás

23 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
7g vaj

48 kcal
1g narancshéj

1 kcal
17g mandula

98 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal

Összesen 554 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g sütőpor

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
40g vaj

287 kcal
6g narancshéj

6 kcal
100g mandula

590 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Összesen 3323 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

37.2g finomliszt

135 kcal
18.6g porcukor

72 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13.6g tojás

17 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g vaj

36 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
12.4g mandula

73 kcal
12.4g törökmogyoró

78 kcal

Összesen 412 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
69.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 554 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
158.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2679.1 g
Cink
9 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
505 mg
Vas
12 mg
Magnézium
508 mg
Foszfor
1318 mg
Nátrium
169 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
416.8 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
130.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
542 micro

Összesen 3323 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 412 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport, a tojásokat, a szegfűszeget, a vajat és a narancshéjat.
Kézzel alaposan összedolgozzuk a tésztát, majd belisztezett gyúródeszkára helyezzük és késsel kettévágjuk.
Konyhai robotgépben külön-külön durvára daráljuk a mandulát és a törökmogyorót.
A tészta egyik felébe a darált mandulát, a másik felébe a darált törökmogyorót dolgozzuk bele és duci rudakat formázunk belőlük.
Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, és 25 percig sütjük a rudakat.
A 25 perc leteltével 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk a sütinket, és az oldalukra fektetve még 10 percet sütjük a cantuccinit.