Cantuccini, az olasz keksz

Name: Cantuccini, az olasz keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 250 g Cukor; olvasztott 150 g Vaj; 3 db Tojás; 4 g Sütőpor; 5 dkg Törökmogyoró apróra vágott; 5 dkg Étcsokoládé csokipasztilla vagy csokicsepp apróra vágva; reszelt 3 narancsból nyert Narancshéj 3 egész narancs; 1 db Tojás kenéshez

Hanele

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
250 g cukor
150 g vaj
3 db tojás
4 g sütőpor
5 dkg törökmogyoró (apróra vágott)
5 dkg étcsokoládé (csokipasztilla vagy csokicsepp apróra vágva)
3 narancsból nyert narancshéj (3 egész narancs)
1 db tojás (kenéshez)

475

Kalória

8.7g

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

24.8g

Víz

104.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

27.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
25g cukor

97 kcal
15g vaj

108 kcal
17g tojás

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g törökmogyoró

31 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
2g narancshéj

2 kcal
6g tojás

7 kcal

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g cukor

968 kcal
150g vaj

1076 kcal
165g tojás

208 kcal
4g sütőpor

2 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
18g narancshéj

17 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4748 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír

40.3g finomliszt

147 kcal
20.1g cukor

78 kcal
12.1g vaj

87 kcal
13.3g tojás

17 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
4g törökmogyoró

25 kcal
4g étcsokoládé

22 kcal
1.4g narancshéj

1 kcal
4.4g tojás

6 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
191.2 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1047 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3465.1 g
Cink
8 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
648 mg
Vas
16 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1618 mg
Nátrium
632 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
677.5 g
Cukor
277 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
247.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
649 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1079 micro

Összesen 4748 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, a sütőport, és szépen összegyúrjuk, ruganyos, lágy tésztát kapunk belőle. Hozzáadjuk a mogyorót, a csokoládét és a narancsok reszelt héját
Majd a tésztagombócunkat 4 részre osztjuk, roládokat formázunk belőlük, majd tojással való lekenés után 180 fokos sütőben 15 percig sütjük őket.
Ha kihűltek, 1,5 cm-es darabokra vágjuk őket, és az így kapott szeleteket további 15 percig sütjük 180 fokon.