Cannoli pisztáciával

Name: Cannoli pisztáciával
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: olasz
Ingredients: 150 g Finomliszt; 30 g Vaj; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 db Tojássárgája; 50 ml Desszertbor; 2 ek Porcukor; 1 teáskanál Fahéj; 300 g Ricotta; 100 g Mascarpone; 3 ek Porcukor; 20 g Pisztácia; 5 dl Napraforgó olaj

Nagy Szandra

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

150 g finomliszt
30 g vaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 db tojássárgája
50 ml desszertbor
2 ek porcukor
1 teáskanál fahéj
300 g ricotta
100 g mascarpone
3 ek porcukor
20 g pisztácia
5 dl napraforgó olaj

170

Kalória

4.4g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

24.2g

Víz

35.7g

Koleszterin

509.2mg

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

13g finomliszt

46 kcal
3g vaj

18 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
4g desszertbor

7 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g ricotta

38 kcal
8g mascarpone

34 kcal
2g porcukor

7 kcal
2g pisztácia

10 kcal
35g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 170 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
30g vaj

215 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g desszertbor

80 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g fahéj

0 kcal
300g ricotta

450 kcal
100g mascarpone

404 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g pisztácia

114 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 2008 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

13.3g finomliszt

48 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
4.4g desszertbor

7 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
26.5g ricotta

40 kcal
8.8g mascarpone

36 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
1.8g pisztácia

10 kcal
37.6g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 170 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
111.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
428 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2071.3 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
699 mg
Vas
4 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
807 mg
Nátrium
352 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
184.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
289.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
644 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
627 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 2008 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd hűtőbe rakjuk 1 órára. Ezután lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és kb. 8 cm-es pogácsaszaggatóval (vagy pohárral) kiszúrjuk.
A korongokat fémcsövekre fektetjük és kevés tojásfehérjével megkenjük azt a részt, ahol a tésztaszélek találkoznak, így nem nyílnak majd szét sülés közben. A tésztát a csövekkel együtt forró (180 fokos) olajban pár perc alatt megsütjük, majd lecsöpögtetjük és amikor már képesek vagyunk megfogni a csövek végét, lehúzzuk a megsült hengereket.
A krémhez a hozzávalókat összekeverjük (ha szeretnénk mehet a krémbe is egy csomó csoki, kandírozott gyümölcs, vagy amit szeretnénk), majd nyomózsákba kanalazzuk és megtöltjük vele a kihűlt tésztahengereket. A canollik mindkét végét apróra vágott csokiba vagy pisztáciába mártjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p

Szicília és az olasz kultúra egyik legfinomabb és legjellemzőbb édessége, isteni tipikus pisztácia szórattal a végén :). Megéri valami különlegeset is kipróbálni az ünnepi készülődésben! Mi imádjuk, ropogós tészta isteni krémes ricottás töltelék.