aprósütemény különleges aprósütik

Kvircedli Györgyitől

Kovács Györgyi

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás
3 db tojássárgája
25 dkg porcukor
10 g szalalkáli
1 citromból nyert citromhéj
50 dkg finomliszt

531

Kalória

13.2g

Fehérje

105.9g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

34.4g

Víz

198.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
4% Zsír

28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
42g porcukor

161 kcal
2g szalalkáli

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
83g finomliszt

303 kcal

Összesen 531 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
4% Zsír

165g tojás

208 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g szalalkáli

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

Összesen 3192 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
4% Zsír

16.6g tojás

21 kcal
6.1g tojássárgája

19 kcal
25.2g porcukor

98 kcal
1g szalalkáli

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
50.5g finomliszt

184 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
4% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 531 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
4% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79.5 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1956.2 g
Cink
7 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
244 mg
Vas
10 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
1062 mg
Nátrium
248 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
635.7 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
206.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
971 mg
Retinol - A vitamin:
455 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1478 micro

Összesen 3192 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
4% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A porcukrot az egész tojásokkal és a tojássárgájával nagyon habosra keverjük, szinte fehéredésig.
Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, szalalkálit és a lisztet.
Tésztává gyúrjuk, és 1 cm vastagra nyújtjuk.
A tészta tetejét nyomófával megmintázzuk, majd derelyevágóval a minták széleit elvágjuk. A formát és a tészta tetejét is lisztezzük, ne ragadjon a tészta a formába.
Lisztezett konyharuhán egy éjszakán keresztül hagyjuk száradni.
Másnap sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és világosra sütjük. Nem szabad megbarnítani, kiszárítani!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kvircedli egy babapiskótára emlékeztető sváb sütemény, amit kifejezetten ünnepi alkalmakra, karácsonyra, farsangra, lakodalmakra sütöttek. Borleveshez, borozgatáshoz, a gyerekek kakaóhoz eszegették, mártogatták. A nyomóminta téglalap alakú fából készült, mind a négy oldalán különböző motívumokkal díszített. A recept a szomszéd, svábok lakta faluban lakó kedves ismerősömtől származik.