Burgonyás frankfurti leves

Name: Burgonyás frankfurti leves
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Kelkáposzta; 4 közepes db Burgonya; 20 dkg Virsli; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 dl Tejföl; 3 evőkanál Finomliszt; 1 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 dl Marha alaplé; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 csipet Szerecsendió; 4 l Víz

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej kelkáposzta
4 közepes db burgonya
20 dkg virsli
1 közepes fej vöröshagyma
4.5 dl tejföl
3 evőkanál finomliszt
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 dl marha alaplé
petrezselyem ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
4 l víz

553

Kalória

16.1g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

1372.2g

Víz

102.9g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
100g burgonya

58 kcal
50g virsli

135 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
113g tejföl

223 kcal
11g finomliszt

41 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g marha alaplé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 553 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
400g burgonya

231 kcal
200g virsli

538 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
450g tejföl

891 kcal
45g finomliszt

164 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g marha alaplé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 2208 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

15.9g kelkáposzta

3 kcal
6.3g burgonya

4 kcal
3.2g virsli

9 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.2g sertészsír

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.6g marha alaplé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
63.5g víz

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1360.3 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
363 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
544 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1372.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1229 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 553 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
151 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
412 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5441.2 g
Cink
10 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1450 mg
Vas
14 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
1263 mg
Nátrium
2178 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
164.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
5488.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1116 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
321 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
564 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
745 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4916 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
672 micro

Összesen 2208 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A káposztát megmossuk és metéltre vágjuk, a krumplit is megtisztítjuk és felkockázzuk. Odatesszük főni egy szép nagy 5 literes fazékban. Megsózzuk.
Amíg felfő, a hagymát felvágjuk és pici zsíron üvegesre pirítjuk, belekarikázzuk a virslit, megsütjük és megszórjuk egy csipet szerecsendióval és fűszerpaprikával. Félretesszük felhasználásig.
Ha felfőtt a leves, ízesítjük borssal és a szükséges sóval. Elkészítjük a rántást. Egy kisebb lábasban megolvasztjuk a zsírt, megpirítunk benne 3 ek lisztet. Felengedjük hidegvízzel és tovább forraljuk, hozzáadjuk a tejfölt, csomómentesre keverjük, levesszük a lángról és a leves levével addig higítjuk, amíg tejszín sűrűségű nem lesz. Ekkor határozottan a levest besűrítjük vele, állandóan kavarva, hogy be ne csomósodjon. Ha kész, hozzáadjuk a leveshez a megsütött virslit.
Miután felforrt, hozzáadjuk a házias levesalapot, megszórjuk petrezselyemzölddel és kész is a levesünk.