Frankfurti leves Katharosz konyhájából

Name: Frankfurti leves Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Burgonya; 40 dkg Kelkáposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 kk Majoranna; 1 db Leveskocka erőleves; 1 kk Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 20 dkg Frankfurti virsli; 3 ek Napraforgó olaj

Katharosz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db burgonya
40 dkg kelkáposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 kk majoranna
1 db leveskocka (erőleves)
1 kk fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1.5 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
20 dkg frankfurti virsli
3 ek napraforgó olaj

350

Kalória

10.9g

Fehérje

20g

Szénhidrát

26g

Zsír

189.2g

Víz

55.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
50g burgonya

29 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
38g tejföl

74 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g frankfurti virsli

135 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 350 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
200g burgonya

116 kcal
400g kelkáposzta

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g tejföl

297 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g frankfurti virsli

538 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1397 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

7.9g vöröshagyma

3 kcal
17.5g burgonya

10 kcal
35.1g kelkáposzta

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.9g petrezselyem

1 kcal
13.1g tejföl

26 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
17.5g frankfurti virsli

47 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1330.2 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
232 mg
Vas
4 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
834 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
189.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1071 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
699 micro

Összesen 350 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
103.8 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5320.9 g
Cink
7 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
928 mg
Vas
14 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
753 mg
Nátrium
3338 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
756.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
697 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
971 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4282 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2794 micro

Összesen 1397 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Az olajon kevés sóval megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kisebb kockára vágott burgonyát, és kevergetve tovább pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a fűszereket, átforgatjuk, megszórjuk a pirospaprikával, a zúzott fokhagymával, felöntjük vízzel és lassan forraljuk.
Belerakjuk a csíkokra vágott káposztát, a leveskockát, és puhára főzzük.
Közben kevés liszttel az olajon világos rántást készítünk, finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és rövid időre hűlni hagyjuk.
Majd simára keverjük a tejföllel, és egy kevés levessel, ezzel sűrítjük a levest, és jól kiforraljuk.
Közben a karikára vágott virslit kevés zsiradékon kicsit megpirítjuk, majd a leveshez adjuk.