Burgonyaleves 11. - hajdinás

Name: Burgonyaleves 11. - hajdinás
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 6 közepes db Burgonya; 0 bögre Hajdina 2,5 dl-es bögre; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 db Babérlevél; 2 csepp Ecet ízlés szerint; 1 l Víz; 1 ek Napraforgó olaj; 1 csapott ek Finomliszt; 1 kis db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db zeller
6 közepes db burgonya
0.5 bögre hajdina (2,5 dl-es bögre)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 db babérlevél
2 csepp ecet (ízlés szerint)
1.5 l víz

A rántáshoz

1 ek napraforgó olaj
1 csapott ek finomliszt
1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika

gyors
magyar

249

Kalória

7.1g

Fehérje

50.8g

Szénhidrát

3.2g

Zsír

554g

Víz

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
150g burgonya

87 kcal
25g hajdina

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
375g víz

0 kcal

A rántáshoz

2g napraforgó olaj

18 kcal
3g finomliszt

9 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 249 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
600g burgonya

347 kcal
100g hajdina

343 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A rántáshoz

8g napraforgó olaj

71 kcal
10g finomliszt

36 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 992 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

6g sárgarépa

2 kcal
3.4g fehérrépa

2 kcal
6g zeller

2 kcal
22.4g burgonya

13 kcal
3.7g hajdina

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
55.9g víz

0 kcal

A rántáshoz

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
554 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2951 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 249 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1954.2 g
Cink
5 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
268 mg
Vas
8 mg
Magnézium
424 mg
Foszfor
894 mg
Nátrium
334 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
203 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
2215.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1189 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11803 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 992 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
440 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket feldaraboljuk, és feltesszük főni.
Ha félig megpuhultak, hozzátesszük a kockára vágott krumplit és a megmosott, átválogatott hajdinát. Sózzuk, borsozzuk.
Közben készítünk egy vékony rántást, amibe beletesszük az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
Ha a krumpli és a hajdina is megfőtt, berántjuk a levest. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis csípős paprikát és pár csepp ecetet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Ez egy nagyon egyszerű, viszont nagyon ízletes parasztétel. Szerencsére egyre inkább kezd visszatérni a köztudatba és a konyhákba ez a méltatlanul elfeledett gabonaféle.