Bundázott kapros rizsgombóc

Name: Bundázott kapros rizsgombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Gyors rizs 2 tasak; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 db Tojássárgája; 5 dl Tej; 1 ek Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt finom; 0 csokor Kapor; 3 ek Tejföl; 5 dkg Füstölt sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 ek Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 3 dl Napraforgó olaj

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

25 dkg gyors rizs (2 tasak)
ételízesítő ízlés szerint
1 db tojássárgája
5 dl tej
1 ek napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt (finom)
0.5 csokor kapor
3 ek tejföl
5 dkg füstölt sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A panírozáshoz és a sütéshez

2158

Kalória

33.7g

Fehérje

149.4g

Szénhidrát

156.5g

Zsír

105.2g

Víz

216.2g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

A gombóchoz

125g gyors rizs

448 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
250g tej

140 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
23g finomliszt

82 kcal
45g kapor

19 kcal
30g tejföl

59 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

25g zsemlemorzsa

99 kcal
28g tojás

35 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 2158 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

A gombóchoz

250g gyors rizs

895 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
500g tej

280 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g finomliszt

164 kcal
90g kapor

39 kcal
60g tejföl

119 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

50g zsemlemorzsa

198 kcal
55g tojás

69 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4317 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

A gombóchoz

18.1g gyors rizs

65 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
36.2g tej

20 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
6.5g kapor

3 kcal
4.3g tejföl

9 kcal
3.6g füstölt sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

3.6g zsemlemorzsa

14 kcal
4g tojás

5 kcal
18.4g napraforgó olaj

163 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
156.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336.2 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
488 mg
Vas
10 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
149.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
105.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 2158 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.4 g

Zsír

Összesen
312.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2672.4 g
Cink
6 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
976 mg
Vas
21 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
647 mg
Nátrium
771 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
298.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
210.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
833 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
473 micro

Összesen 4317 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A rizst sós, vegetás vízben megfőzzük.
Közben elkészítjük a kapros besamelt: olajon megfuttatjuk a lisztet, apránként adagolva tejjel felöntjük, és kevergetjük míg besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk (frissen őrölt tarkaborssal), majd hozzáadjuk a finomra vágott kaprot. Ha a tűzről levettük, belekeverünk egy tojás sárgáját, és végül a tejfölt.
Az így kapott jó sűrű mártást összekeverjük a kifőtt rizzsel. Reszelt füstölt sajttal dúsítjuk a masszát.
Golyókat formázunk belőle és előbb felvert tojásba, majd zsemlemorzsába hempergetjük, vagyis: panírozzuk.
A golyók derekáig érő forró olajban kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Reggel úgy keltem fel, hogy valami rizses elemózsiát szeretnék csinálni. Eleinte a koktélrákos rizottó ötletét latolgattam, aztán "úgy sincs itthon hozzá semmi, de el szeretném használni, ami van a hűtőben"-alapon ez a rizsgolyó jött létre végül.