Buli sün

Name: Buli sün
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Zsemle; 2 dl Tej; 1 db Vöröshagyma; 3 dl Napraforgó olaj; 80 dkg Darált sertéshús; 4 db Tojás; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 teáskanál Só; 2 szem Bors; 2 ek Zsemlemorzsa a hús zsírosságától függően; 1 nagy db Körte; 1 ek Margarin; 1 kg Kenyér lehetőleg kör alakú; 2 db Főtt tojás; 2 db Paradicsom; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Lilahagyma; 2 ek Majonéz; 2 ek Mustár

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fasírthoz

2 db zsemle
2 dl tej
1 db vöröshagyma
3 dl napraforgó olaj
80 dkg darált sertéshús
4 db tojás
2 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál só
2 szem bors
2 ek zsemlemorzsa (a hús zsírosságától függően)

Az összeállításhoz

1 nagy db körte
1 ek margarin
1 kg kenyér (lehetőleg kör alakú)

A kenyér megtöltéséhez

788

Kalória

33.3g

Fehérje

62.3g

Szénhidrát

45.2g

Zsír

190.4g

Víz

167.2g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A fasírthoz

11g zsemle

29 kcal
20g tej

11 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal
80g darált sertéshús

146 kcal
22g tojás

28 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal

Az összeállításhoz

26g körte

13 kcal
1g margarin

7 kcal
100g kenyér

274 kcal

A kenyér megtöltéséhez

12g főtt tojás

19 kcal
20g paradicsom

4 kcal
23g piros kaliforniai paprika

5 kcal
9g lilahagyma

3 kcal
2g majonéz

12 kcal
2g mustár

1 kcal

Összesen 788 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A fasírthoz

108g zsemle

295 kcal
200g tej

112 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
800g darált sertéshús

1456 kcal
220g tojás

277 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Az összeállításhoz

260g körte

133 kcal
10g margarin

72 kcal
1000g kenyér

2740 kcal

A kenyér megtöltéséhez

120g főtt tojás

186 kcal
200g paradicsom

36 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
22g majonéz

118 kcal
20g mustár

12 kcal

Összesen 7885 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A fasírthoz

3g zsemle

8 kcal
5.5g tej

3 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
7g napraforgó olaj

62 kcal
21.9g darált sertéshús

40 kcal
6g tojás

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

Az összeállításhoz

7.1g körte

4 kcal
0.3g margarin

2 kcal
27.3g kenyér

75 kcal

A kenyér megtöltéséhez

3.3g főtt tojás

5 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
6.3g piros kaliforniai paprika

1 kcal
2.5g lilahagyma

1 kcal
0.6g majonéz

3 kcal
0.5g mustár

0 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1903.5 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
208 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
1158 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
190.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
96 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 788 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
333.5 g

Zsír

Összesen
451.7 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
180 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
137 g
Koleszterin
1672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19034.8 g
Cink
30 mg
Szelén
591 mg
Kálcium
2077 mg
Vas
53 mg
Magnézium
740 mg
Foszfor
3948 mg
Nátrium
11580 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
622.6 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
1903.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
994 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
117 mg
C vitamin:
293 mg
D vitamin:
407 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
111 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1246 micro
Kolin:
1740 mg
Retinol - A vitamin:
604 micro
α-karotin
242 micro
β-karotin
4090 micro
β-crypt
964 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2382 micro

Összesen 7885 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
141 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

A zsemlét tejben megáztatjuk, majd alaposan kifacsarjuk.
A vöröshagymát olajon dinszteljük.
A darált húst, a tojást, a zsemlét, a vöröshagymát, a pirospaprikát, a sót és a borsot összegyúrjuk. Ha túl zsíros, zsemlemorzsát is szórhatunk a masszába.
A masszából pingponglabda méretű golyókat formázunk, és bő olajban kisütjük.
Fogpiszkálóra tűzzük, és sűrűn a kenyérbe szurkáljuk.
A körtének levágunk egy szeletet az egyik oldalából, hogy ne gurulhasson el, illetve az aljából ferdén egy darabot, hogy illeszkedjen a kenyérhez. Az orrához úgy szúrjuk be a fogpiszkálót, hogy ne lógjon ki a fasírozottgolyó alól, a szemét pedig margarinnal és borssal készítjük el.
TIPP: Ha még extrábbat szeretnénk, a tüskék beszúrása előtt "lékeljük meg", és belezzük ki a kenyeret, majd töltsük meg főtt tojás-hagyma-paprika-paradicsom-majonéz-mustár-kenyérbél masszává gyúrt keverékével.