Meatloaf, az amerikai egyben sült fasírt

Name: Meatloaf, az amerikai egyben sült fasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 2 db Tojás; 100 g Zsemlemorzsa; 100 g Ketchup; 1 db Vöröshagyma reszelve és párolva; 2 ek Snidling; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 tk Füstölt pirospaprika; 40 dkg Darált marhahús; 40 dkg Darált sertéshús; 100 g Ketchup

Rosanics Petra

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

fasírt

2 db tojás
100 g zsemlemorzsa
100 g ketchup
1 db vöröshagyma (reszelve és párolva)
2 ek snidling
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk füstölt pirospaprika
40 dkg darált marhahús
40 dkg darált sertéshús

"máz"

100 g ketchup

267

Kalória

24.5g

Fehérje

16.9g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

107.4g

Víz

107g

Koleszterin

830.3mg

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

fasírt

14g tojás

17 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
13g ketchup

13 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g snidling

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
50g darált marhahús

71 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal

"máz"

13g ketchup

13 kcal

Összesen 267 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

fasírt

110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
100g ketchup

101 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g snidling

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal

"máz"

100g ketchup

101 kcal

Összesen 2137 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

fasírt

8.4g tojás

11 kcal
7.6g zsemlemorzsa

30 kcal
7.6g ketchup

8 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0.5g snidling

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
30.4g darált marhahús

43 kcal
30.4g darált sertéshús

55 kcal

"máz"

7.6g ketchup

8 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788.9 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
107.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3016 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 267 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
196.1 g

Zsír

Összesen
87.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
856 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6311.4 g
Cink
26 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
360 mg
Vas
20 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
2144 mg
Nátrium
3227 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
135.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
859 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
957 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
790 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
24124 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 2137 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1836 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

fasírt

Egy nagy tálba ütjük a tojásokat, és fel is verjük őket. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a ketchupot, az előzetesen megpárolt reszelt hagymát, a paprikát, a snidlinget és az olívaolajat.
Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd alaposan összekeverjük. Érdemes 5-10 percet állni is hagyni, hogy a zsemlemorzsa megszívja magát.
Ekkor jöhet bele a darált hús, amivel alaposan - de nem túlkeverve - összedolgozzuk. Akkor jó az állaga, amikor olyan, mintha fasírtgolyót készítenénk, vagyis nem ragad nagyon a kezünkhöz.
Egy kenyérformát alaposan kikenünk vajjal, majd belepakoljuk a darált húsos mixünket. Alaposan nyomogassuk bele a masszát, igyekezzünk a lehető legkevesebb levegőt hagyni benne, sütéskor ugyanis ez szétfeszíti a fasírtot. Formázzuk úgy, hogy a tetején középen kicsit magasabb legyen, mintha egy domb húzódna végig a gerincén.
Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol süssük 30-35 percig. Akkor sült át jól, amikor ha beleszúrunk valamit, tisztán jön ki.

"máz"

Vegyük ki a sütőből a fasírtunkat, és kenjük meg a tetejét egyenletesen ketchuppal.
Tegyük vissza, és valamivel alacsonyabb hőfokon 10-15 perc alatt süssük rá a ketchupot.
Amikor elkészült, egy spatulával vagy késsel válasszuk el az edény oldalától, majd hagyjuk abban hűlni legalább fél órát. Amikor ez letelt, ügyesen szedjük ki a fasírtot egy tányérra, és szeleteljük

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ami nekünk a fasírt, az az amerikaiaknak a meatloaf, amit vagdaltnak vagy húskenyérnek szoktak fordítani. Az egyben sült fasírt ugyanakkor sokkal találóbb és gusztusosabb kifejezés, és ha kipróbáljátok ezt a receptet, már azt is érteni fogjátok, miért imádják annyira az USA-ban. Ráadásul egyáltalán nem nehéz elkészíteni sem, csak az arányokra kell nagyon figyelni, hogy szeletelhető legyen a végeredmény.