Bucinudli

Name: Bucinudli
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Burgonya; 500 g Finomliszt; 1 ek Disznózsír; 0 teáskanál Só; 1 db Tojás; 1 bögre Búzadara; 1 késhegynyi Só; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dl Víz; 3 ek Cukor; 1 teáskanál Fahéj; 2 ek Porcukor

ze(n)derta

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóctésztához

500 g burgonya
500 g finomliszt
1 ek disznózsír
0.5 teáskanál só
1 db tojás

A pirított darához

1 bögre búzadara
1 késhegynyi só
1 dl napraforgó olaj
2.5 dl víz
3 ek cukor
1 teáskanál fahéj

A tálaláshoz

2 ek porcukor

gyors
magyar

989

Kalória

22.7g

Fehérje

159.3g

Szénhidrát

28g

Zsír

167.2g

Víz

48.6g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóctésztához

125g burgonya

72 kcal
125g finomliszt

455 kcal
4g disznózsír

34 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A pirított darához

50g búzadara

180 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
63g víz

0 kcal
8g cukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

4g porcukor

14 kcal

Összesen 989 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóctésztához

500g burgonya

289 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
15g disznózsír

135 kcal
3g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A pirított darához

200g búzadara

720 kcal
1g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

14g porcukor

54 kcal

Összesen 3954 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóctésztához

30.2g burgonya

17 kcal
30.2g finomliszt

110 kcal
0.9g disznózsír

8 kcal
0.2g só

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal

A pirított darához

12.1g búzadara

44 kcal
0.1g só

0 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal
15.1g víz

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.7 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
416 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
159.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
167.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 989 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.8 g

Zsír

Összesen
111.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3486.8 g
Cink
7 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
190 mg
Vas
12 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
1122 mg
Nátrium
1664 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
637.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
668.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 3954 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A gombóctésztához

Elkészítjük a tésztát, majd lisztezett deszkán kb. 0,5 cm vastagságúra sodorjuk és ugyancsak 0,5 cm-es csíkokat vágunk belőle.
A tésztacsíkokat a kezünkkel kicsit meghengergetjük, majd kb. 5 cm-es darabokra vágjuk.
Egy fazékban vizet forralunk. Amikor felforrt, kicsit megsózzuk és kisebb adagokban ebben főzzük ki a nudlikat. Miután a víz tetejére feljöttek, még kb. 2-3 percig főzzük.
Leszűrjük és pirított darába forgatjuk.