Brassói aprópecsenye 9. - pulykamellel

Name: Brassói aprópecsenye 9. - pulykamellel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pulykamell; 60 dkg Burgonya; 20 dkg Zöldborsó; 2 közepes db Paradicsom vagy 1 ek aszalt; 1 közepes db Tv-paprika vagy egy fél kaliforniai paprika; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem

J.K.

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykamell
60 dkg burgonya
20 dkg zöldborsó
2 közepes db paradicsom (vagy 1 ek aszalt)
1 közepes db tv-paprika (vagy egy fél kaliforniai paprika)
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

427

Kalória

33.6g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

320.3g

Víz

81.3g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g pulykamell

196 kcal
150g burgonya

87 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 427 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
600g burgonya

347 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1707 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

27.5g pulykamell

43 kcal
32.9g burgonya

19 kcal
11g zöldborsó

9 kcal
11g paradicsom

2 kcal
5.5g tv-paprika

1 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654.1 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
62 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
320.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
493 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1382 micro

Összesen 427 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
134.3 g

Zsír

Összesen
69 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2616.3 g
Cink
12 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
250 mg
Vas
14 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
1527 mg
Nátrium
352 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
137.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1281.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
261 micro
β-karotin
1973 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5528 micro

Összesen 1707 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
283 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A hagymát egy kevés olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a felaprított paprikát és fokhagymát, azokat is megpároljuk.
A húst kis kockákra vágjuk, rászórjuk az alapra.
A zöldfűszerek kivételével fűszerezzük a húst: só, bors, őrölt paprika, majoranna...
Hozzáadjuk az aszalt paradicsomot vagy paradicsomot. Ha rendes paradicsom, akkor előtte leforrázzuk, lehúzzuk a héját, és kivágjuk a zöld részt a tetején.
Ha a hús már fehér, jöhet a (mirelit) zöldborsó is. Amennyiben nincs elég lé alatta, félig felöntjük vízzel, és fedő alatt pároljuk.
Megpucoljuk a krumplit, megmossuk, és kockákra vágjuk. Olajban kisütjük, sózzuk, és jól lecsepegtetjük.
Kb. 5 perccel a készre főzés előtt hozzáadjuk a húshoz a zöldfűszereket is, pl. a petrezselymet.
A húsról levesszük a fedőt, és addig főzzük, amíg elpárolog alóla a víz.
Ha kész a hús, hozzáadjuk a krumplit, és óvatosan összekeverjük.