Brassói Györgyi konyhájából

Name: Brassói Györgyi konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; fagyasztott 25 dkg Zöldborsó 1 kis csomagos; 3 db Csemegeuborka; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kg Burgonya; 1 fej Fokhagyma nagy fej

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
25 dkg zöldborsó (1 kis csomagos)
3 db csemegeuborka
2 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kg burgonya
1 fej fokhagyma (nagy fej)

712

Kalória

58.8g

Fehérje

47.8g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

377.4g

Víz

157.5g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g burgonya

144 kcal
15g fokhagyma

20 kcal

Összesen 712 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
60g fokhagyma

80 kcal

Összesen 2850 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

40.9g sertéscomb

74 kcal
10.2g zöldborsó

8 kcal
4.9g csemegeuborka

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40.9g burgonya

24 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1208.2 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
735 mg
Nátrium
199 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
377.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1567 micro

Összesen 712 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
235.1 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4832.9 g
Cink
23 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
370 mg
Vas
17 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
2940 mg
Nátrium
797 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
191 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1509.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
870 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1133 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6269 micro

Összesen 2850 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, és apró kockára vágjuk.
Feltesszük főni a megtisztított, apróra vágott fokhagymával, borssal, fűszerkeverékkel.
A borsót a felforrt vízbe tesszük, és 10 perc alatt puhára főzzük.
Ha megfőtt a hús, öntünk alá olajat, és megpirítjuk, hozzáadjuk a borsót, az apróra vágott csemegeuborkát, és meghintjük pirospaprikával. Pár perc alatt készre sütjük.
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, hosszában apró csíkokra vágjuk, jól megtöröljük.
Bő, forró olajban készre sütjük.