sós süti grissini

Boszorkányujjak - sósan

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg mandula (24 db )
2 dl víz
1 ek cukor
1 tasak instant élesztő
1 ek napraforgó olaj
5 bögre finomliszt (2 dl-es bögre)
1 ek só
2 ek sütőpor
1 db tojás
só ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
3 csepp ételfesték

687

Kalória

21.7g

Fehérje

104g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

55.9g

Víz

30g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

33g mandula

197 kcal
33g víz

0 kcal
2g cukor

6 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 687 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

200g mandula

1180 kcal
200g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
750g finomliszt

2730 kcal
11g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4118 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

16.1g mandula

95 kcal
16.1g víz

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
60.3g finomliszt

220 kcal
0.9g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1329.5 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
733 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 687 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
130 g

Zsír

Összesen
125.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7977.1 g
Cink
13 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
623 mg
Vas
16 mg
Magnézium
714 mg
Foszfor
1925 mg
Nátrium
4398 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
623.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
335.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
526 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
380 micro

Összesen 4118 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
354 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 332 kcal

Elkészítés

A mandulákat tetszőleges színű ételfestékkel kifestjük. (Mi mandulaszeleteket használtunk - ezeket pohárba szórtuk, rácsepegtettünk kevés festéket és addig kevergettük nagyon óvatosan, míg befogta a 'körmöket' a szín.) Utána sütőpapírra szétterítjük és száradni hagyjuk őket.
2 csésze meleg vizet tálba öntünk, belekeverjük az ek cukrot, majd a szárított élesztőt. Hagyjuk, hogy felfusson, ez kb. 5 perc.
Az élesztős keverékhez adunk további 1 csésze lisztet, az 1 ek sót, összedolgozzuk, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a további 4 csésze lisztet és dagasztjuk, amíg el nem válik az edény falától. Lisztezett deszkán jól átgyúrjuk a tésztát, míg sima nem lesz.
Olajozzunk ki vékonyan egy tálat, abba forgassuk bele a tésztabucit, majd fedjük le fóliával és tegyük meleg helyre kelni. Kb. 1 órán belül a duplájára nő.
A sütőt melegítsük elő. Olajozzuk be vékonyan a sütőpapírt. Verjük fel tojást.
A megkelt tésztát 4 részre osztjuk - mindig takarjuk le a többi bucit, míg az egyiket formázzuk!
4x12 darab ujjat formázunk a tésztából: középen és a két végén sodorjuk vékonyabbra, hogy ízületeket alakítsunk ki - ezeket 2-3-szor késsel is bevagdossuk. És most két verzió közül választhatunk:
3 liter vizet tegyünk fel forrni egy nagy edényben, szórjuk bele a sütőport és hagyjuk gyöngyözni. Az első ujjsorozatot (12 db) dobjuk a vízbe, főzzük kb. 1 percig, halásszuk ki őket a sütőpapírra. Kenjük le a tetejüket tojással, szórjuk meg rozmaringgal és tengerisóval, tegyük rájuk a mandulakörmöket, majd irány a sütő - kb. 12-14 perc múlva kész is vannak, de érdemes közben rájuk kukkantani párszor.
Az ujjakat a sütőpapírra sorakoztatjuk, lekenjük tojással, rájuk tesszük a körmöket, megszórjuk sóval és rozmaringgal, majd sütjük- ugyancsak kb. 12-14 percig. Időnként meglessük őket, nehogy túlságosan is piruljanak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Halloween közeledtével az ember akarva akaratlanul is ünnepi hangulatba kerül, főleg, hogy minden vízszintes felületen faragott sütőtökfejekkel találkozik :) Természetesen mi sem maradhattunk ki a sodrásból ('mi' alatt legjobb barátnőmet/lakótársamat és jómagamat értem), már jó ideje csupa-csupa narancssárga gyertya, tökpofa, madárijesztő, falevél stb. között tengetjük napjainkat :) Mivel a jövő hétre szünetet kaptunk, gondoltuk, meglepjük a csoporttársainkat és kedveskedünk nekik valami finomsággal, mielőtt fájdalmas búcsút veszünk egymástól egy teljes hétre. Nekem rögtön a bosziujjak jutottak eszembe! Persze rengeteg recepttel találkoztunk a neten, viszont azok mind édes sütik voltak, mi pedig sósat szerettünk volna. Na, ekkor keveredtem fel Martha Stewart oldalára, ott pedig erre a receptre. Egyszerű kenyértészta végülis - mi annyit változtattunk, hogy teljes kiőrlésű lisztből csináltuk, valamint csak a felét 'főztük' meg. Áthívtuk egy másik barátnőnket is segíteni, így pikk-pakk megvoltunk. Jelentem, nagy sikere volt! :D Először mindenki csak pislogott, hogy ez mi a fene, volt, aki elborzadt, volt, aki rögtön kettőt is kivett a dobozból... ;)