Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hajdina galuska

Hajdina galuska
Hajdina galuska
20 perc / előkészület: 5 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Régóta nem ettem nokedlit, mert nem akartam finomliszttel csinálni. De a csirkepörihez az dukált, úgyhogy megpróbálkoztam a hajdinaliszttel. Bevált! Persze több összekötő anyag kellett - ami itt tojás és xantána.

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Sajttal megszórva, párolt zöldségekkel, pörkölttel egyaránt finom.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Nagy fazékban legalább 2 liter vizet teszünk felforrni. Ha felforrt, 1 kk sót teszünk bele.
  2. A lisztet, sót és xantánát összekeverjük.
  3. Hozzáadjuk a tojásokat.
  4. Először csak fél deci vízzel keverjük el, majd 2-3 kanalanként adunk hozzá vizet, hogy sűrű, keverhető tésztát kapjunk. A tészta nem folyik, a kanállal megkeverve a kanál nyoma megmarad, és nem lapul el a tészta.
  5. Ha a víz forr, nokedliszaggatóval kiszaggatjuk. Legegyszerűbb, ha a nokedliszaggató fém vágólapját spatulával vagy késsel használjuk, mert a nokedlitészta olyan sűrű, hogy nem folyik át rajta, hanem passzírozni kell egy kicsit. Persze, ha eleve kaparós nokedliszaggatónk van, előnyben vagyunk.
  6. 2-3 percig főzzük, és kettévágunk egyet, hogy átfőtt-e. Leszűrjük, és tálaljuk. Nem ragad össze, mint a finomlisztes változat. Kihűlve, letakarva, hűtőben tárolható. Pár evőkanál vízzel újra felmelegíthető.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 5 997
elküldve: 1
receptkönyvben: 20
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

sWaddyWaddy

Mióta szakács: 2013.09.01.
398 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
nehézség: könnyű
kategória: köretek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

hajdina nokedli, gluténmentes galuska, gluténmentes nokedli, egészségesebb nokedli, egészségesebb galuska, búzamentes nokedli, búzamentes galuska

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

360
hajdinaliszt 17 dkg
2 kávéskanál
xantana 3 g
tojás 2 db
víz 1 dl