Csipetke köret

Name: Csipetke köret
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 50 dkg Finomliszt szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ek Sertészsír 1 mk; 1 l Víz

Marcsisef

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
50 dkg finomliszt (szükség szerint)
só ízlés szerint
0.3 ek sertészsír (1 mk)
1 l víz

532

Kalória

19g

Fehérje

95.7g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

301.5g

Víz

180.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

516.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

55g tojás

69 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
1g sertészsír

8 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 532 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

220g tojás

277 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 2131 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

12.8g tojás

16 kcal
29g finomliszt

106 kcal
0g só

0 kcal
0.2g sertészsír

2 kcal
58g víz

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.4 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
301.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 532 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1853.6 g
Cink
6 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
213 mg
Vas
9 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
923 mg
Nátrium
325 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
382.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1206 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1064 micro

Összesen 2131 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Számítsunk személyenként 1 db tojást. Annyi liszt kell a csipetke tésztájához, amennyit ez a tojásmennyiség felvesz (kb.10-12 dkg liszt/tojás), ez természetesen függ a tojás nagyságától!
A tojást a sóval és a a liszttel elkeverjük, majd összegyúrjuk, hogy meglehetősen kemény tésztát kapjunk.
Ha a tészta kész, lisztezett gyúródeszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk, és hogy könnyebben dolgozhassuk vele kb. tenyérnyi darabokra vágjuk.
Ezekből a darabokból a hüvelyk és a mutató ujjunkat többször lisztbe mártva körömnyi darabokat csipkedünk.
A lecsipkedett tésztát néha megszórjuk kevés liszttel, és átforgatjuk, hogy ne ragadjon össze!
Kifőzés: bőséges, lobogva forró vízbe 1 mokkáskanálnyi zsírt dobunk (ne olajat), beleszórjuk a csipetkét. Többször kevergetve várjuk, hogy a csipetkék feljöjjenek a víz felszínére.
Leszűrjük, leöblítjük, tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Ez a rusztikus tészta sok helyen ünnepi köretnek számít. Nincs vele több munka, mint a galuskával, mégis más az ízhatás. Minden olyan ételhez javaslom, amihez galuskát kínálnánk. Kifőzés nélkül, megszárítva, szellős, száraz helyen sokáig eltartható, és levesbetétnek sem utolsó!