Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Bolognai másképpen

Bolognai másképpen
Bolognai másképpen
140 perc / előkészület: 20 perc főzés: 100 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kedvenc olasz-amerikai szakácsom, - Buddy Valastro receptje. Mindig valamilyen nekem igen tetsző étellel kápráztat el a TV képernyőjén. Diétásnak nem nevezhető ételekkel bombázza az embereket, amit családja tagjainak társaságában készít el. Mindegyiken látszik, min élnek. Ez is egy kalóriabomba, de nagyon finom. Én úgy gondolom, hogy nyugodtan ehetünk ilyen nehezebb ételeket is kellő mérsékletességgel, s persze váltogatva könnyebb ételekkel.

hozzávalók / 6 adag

A raguhoz

A polentához

A tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

Ragu

  1. A felkockázott vöröshagymát megpároljuk az olajon, hozzáadjuk a fokhagymát és a kis kockákra feldarabolt, megtisztított zöldségeket, végül a megdarált marhanyakat. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a worcestershire-szószt, 4-5 percig így sütjük.
  2. Majd felöntjük az alaplével és a tejjel, valamint a paradicsomkonzervet is ráöntjük. Nagyon kis tűzön fedő alatt pároljuk 1,5-2 órán keresztül, míg minden puha lesz.
  3. Ha nagyon elfőné a levét, pótolhatjuk alaplével vagy tejjel.

Polenta

  1. A tejet elkeverve az alaplével és a sóval felforraljuk, és ekkor folyamatosan keverve hozzáöntjük a kukoricadarát, és addig keverjük, míg besűrűsödik.
  2. Végül elkeverünk benne 25 dkg mascarponét.
  3. Egy kivajazott sütőtálba öntjük a polenta felét. Ennek tetejére halmozzuk a ragut, majd a polenta másik felét.

Tetejére

  1. A megrakott tál tetején a polentára parmezán sajtot reszelünk.
  2. 200 fokosra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 35x25 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 4 330
elküldve: 0
receptkönyvben: 45
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: tél
konyha: olasz
kalória: magas
diéta: tojásmentes
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

polentás bolognai, bolognai polentával

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

620
vöröshagyma 1 nagy fej
fokhagyma 3 gerezd
napraforgó olaj 2 ek
halványító zeller 3 közepes szár
sárgarépa 4 nagy db
darált marhahús 65 dkg
konzerv paradicsom 40 dkg
főzőtejszín 1 dl
marha alaplé 2 dl
1 teáskanál
bors 0 ízlés szerint
worcestershire-szósz 2 ek
kukoricadara 1 bögre
tej 3 dl
marha alaplé 5 dl
1 teáskanál
mascarpone 25 dkg
parmezán sajt 5 dkg