Nosalty Logó

Bolognai mártás á la Divella

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
nyihaj
Ezen a képen: Bolognai mártás á la Divella
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 331 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 1321 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 98 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    27 g

Zsír

  • Összesen
    15.6 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    62 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1508.4 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    30 mg
  • Kálcium
    52 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    48 mg
  • Foszfor
    274 mg
  • Nátrium
    1096 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    11.8 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    181.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    203 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    202 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    44 micro
  • Kolin:
    93 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    621 micro
  • β-karotin
    2116 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    2301 micro
  • Lut-zea
    672 micro
Összesen 331 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    108.2 g

Zsír

  • Összesen
    62.4 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    30 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    246 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6033.5 g
  • Cink
    15 mg
  • Szelén
    121 mg
  • Kálcium
    209 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    193 mg
  • Foszfor
    1096 mg
  • Nátrium
    4384 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    47.2 g
  • Cukor
    17 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    724.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    813 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    13 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    95 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    807 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    28 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    177 micro
  • Kolin:
    373 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    2485 micro
  • β-karotin
    8462 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    9205 micro
  • Lut-zea
    2689 micro
Összesen 1321 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    8.1 g

Zsír

  • Összesen
    4.7 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    19 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    453.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    82 mg
  • Nátrium
    330 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    54.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    61 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    61 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    28 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    187 micro
  • β-karotin
    637 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    692 micro
  • Lut-zea
    202 micro
Összesen 98 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A szalonnát nagyon apróra vágjuk, kisütjük a zsírját.
  2. Amíg olvad, sül a szalonna, megpucoljuk és sajtreszelőn finomra reszeljük a répát, gyökeret, zellert és a vöröshagymát is.
  3. A kisült szalonnához hozzáadjuk az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a darált húsokat.
  4. Hozzáadjuk a reszelt zöldséget, összeforgatjuk a darált hússal, majd 3 percig együtt pirítjuk őket.
  5. Felöntjük a húslevessel, borral; hozzáadjuk a paradicsompürét vagy paradicsomlét is.
  6. Beletesszük a csokor petrezselyemzöldet, fűszerezzük ízlés szerint, felforraljuk a mártást.
  7. Takarékra vesszük, és 30 percig főzzük a mártást. Én tovább szoktam főzni, egészen addig, amíg láthatatlanra szétfőnek benne a zöldségszálak. Így a gyerekeim sem reklamálnak, hogy mit tettem bele, illetve a zöldség remekül besűríti a mártást!
  • Elkészítettem: 10 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 11
  • Össznézettség: 27644
  • Feltöltés dátuma: 2012. április 07.

Ajánló

Többféle sajttal nagyon különleges az ízhatása. Természetesen spagettivel és egy pohár jó borral az igazi!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Évek óta nem készítettem már ezt a ragut, pedig isteni! Eredeti olasz recept, a Divella tésztagyár jóvoltából jutott hozzánk. :) A bort nem szabad elspórolni belőle! Fantasztikus, minden érzéket beindító illata van, ahogy a borpárában feloldódó illatok felszállnak... Nekem mindig elgyenül a lábam tőle.:) Nem mellékesen a szakácsnak főzés közben jár egy pohár a borból. ;) Nagyon szeretem citromborssal és fokhagymás sóval ízesíteni.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Nagyon finom! :)

nyihaj

Örülök, hogy ízlik! Nekem nagy szerelem ez a mártás... :))

Glaeth

Elkészítettem ezt a mártást, pontosan a leírtak alapján. Egyetlen baj ezzel a recepttel, hogy ezentúl ha megkívánom a bolognait mindig ezt kell elkészítenem, nem fogom beérni az el?re kész üveges változatokkal. Nagyon finom lett!

geencsi

Nagyon finom! Köszi a receptet!

nyihaj

Örülök, hogy ízlett :) Köszi a visszajelzést!

gyugyu71

Nagyon ízlett a családnak is, kisfiam 1,5 feln?tt adagot kért bel?le. ;-) Köszi a receptet.

nyihaj

Nagyon örülök a sikernek! Köszönöm, hogy megírtad :)

Törölt felhasználó

vega változatban, búzafehérjével is zseniális, köszi! :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

6 étel, amit soha ne egyél meg nyersen

Vannak olyan ételek, amelyeket inkább nyersen kéne fogyasztanunk, hogy a bennük lévő tápanyagok ne illanjanak el főzés közben (ilyen a brokkoli vagy a fokhagyma), azonban akadnak olyan ételek is, amelyeket pont, hogy csak hőkezelés után szabad megennünk. Mutatjuk, melyek ezek!