tészta lasagne

Bolognai lasagne Bodzs konyhájából

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g lasagne tészta
1.5 kg darált sertéshús
1 csomag bolognai alap
2 közepes db vöröshagyma
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db leveskocka (vagy maradék húsleveslé 3 dl)
3 dl víz
1 ek fűszerpaprika
7 dkg vaj
7 dl tej
7 dkg finomliszt
15 dkg trappista sajt

543

Kalória

36.7g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

134.4g

Víz

106.7g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

42g lasagne tészta

155 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
4g bolognai alap

11 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g leveskocka

3 kcal
25g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

1 kcal
6g vaj

42 kcal
58g tej

33 kcal
6g finomliszt

21 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

Összesen 543 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

500g lasagne tészta

1855 kcal
1500g darált sertéshús

2730 kcal
43g bolognai alap

132 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
300g víz

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
70g vaj

502 kcal
700g tej

392 kcal
70g finomliszt

255 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 6504 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

14.2g lasagne tészta

53 kcal
42.5g darált sertéshús

77 kcal
1.2g bolognai alap

4 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
8.5g víz

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
2g vaj

14 kcal
19.8g tej

11 kcal
2g finomliszt

7 kcal
4.3g trappista sajt

15 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1438.6 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
178 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
739 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
134.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 543 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
440 g

Zsír

Összesen
285.5 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17263.4 g
Cink
37 mg
Szelén
659 mg
Kálcium
2141 mg
Vas
28 mg
Magnézium
644 mg
Foszfor
4877 mg
Nátrium
8867 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
498.9 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1613 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1125 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
302 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
122 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1265 micro
Kolin:
1175 mg
Retinol - A vitamin:
1014 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1202 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
867 micro

Összesen 6504 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A hagymát közepesre vágjuk, és kis olajjal és sóval puhára sütjük. Miután kicsit megpuhult, hozzáadjuk a húst, és addig sütjük, amíg ki nem fehéredik.
Amikor a hús kész, utána beleöntjük a bolognai alapport, erre ráöntjük a 3 dl vízbe felhígított leveskockát (vagy húsleves levet), majd hozzáadjuk a sót, borsot, kakukkfüvet, bazsalikomot és a fűszer pirospaprikát. Addig főzzük, amíg a hús meg nem fő, illetve az ízek jól összeérnek. Megjegyzés: ha túl híg lenne, szórjuk meg egy kis búzaliszttel, hogy sűrűbb legyen.
Miközben fő a hús, addig egy külön tálba a tejet langyosra felmelegítjük, ebbe szépen simára elkeverjük a lisztet és a vajat.
Előveszünk egy lapos jénai tálat vagy akármilyen sütőbe betehető magasított tálat, edényt. A tálat beolajozzuk, hogy a tészta ne ragadjon rá. Ezután leteszünk 1 réteg lasagne tésztát, rá a már elkészült húst, és arra rá a tejes, vajas lisztes öntetet (besamel). Ezt a rétegezést addig kell ismételni, amíg a hús és a mártás el nem fogy. Végül a tetejét gazdagon meghintjük reszelt trappista sajttal.
Addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a sajt a tetején. Amikor megpirult a tetején a sajt, szúrjunk bele egy villával, és győződjünk meg róla, hogy a tészta is puhára sült. Sütés után várjuk meg, hogy lehűljön kicsit, úgy könnyebb lesz szelni. :) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egyszer barátom megkért, készítsek neki lasagne-t, mert imádja, és idejét se tudja már mikor evett utoljára. A legnagyobb kihívás az volt, hogy ő eléggé válogatós, és nagyon nehéz eltalálni azt, amit szeret, és meg is eszik. Elkészítettem saját ízlésem szerint, és mikor megkóstolta azt mondta, hogy sose evett ennél jobb lasagne-t, és kért még egy tányérral. :) Nehéz volt, de sikerült. Úgy gondoltam megosztom ezt a receptet veled/veletek, hiszen tényleg nagyon finom lett. :)