Bolognai hús lángostésztán

Name: Bolognai hús lángostésztán
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; langyos 4 dl Tej; 1 csipet Só; 1 késhegynyi Cukor; 1 kg Darált sertéshús; 2 ek Napraforgó olaj vagy zsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 140 g Konzerv paradicsom; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 teáskanál Paprikakrém; 0 ízlés szerint Borsikafű; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 teáskanál Cukor ízlés szerint; reszelt 30 dkg Sajt

Helga1

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
4 dl tej
1 csipet só
1 késhegynyi cukor

A húshoz

1 kg darált sertéshús
2 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
1 nagy fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
140 g konzerv paradicsom
ételízesítő ízlés szerint
1 teáskanál paprikakrém
borsikafű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
0.5 teáskanál cukor (ízlés szerint)

A tetejére

30 dkg sajt

705

Kalória

44.6g

Fehérje

65.2g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

152.1g

Víz

124.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
4g élesztő

4 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A húshoz

125g darált sertéshús

228 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
18g konzerv paradicsom

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g cukor

1 kcal

A tetejére

38g sajt

132 kcal

Összesen 705 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
30g élesztő

32 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal

A húshoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
140g konzerv paradicsom

22 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A tetejére

300g sajt

1056 kcal

Összesen 5635 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

22g finomliszt

80 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
14.7g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A húshoz

36.7g darált sertéshús

67 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
2.2g fokhagyma

3 kcal
5.1g konzerv paradicsom

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

A tetejére

11g sajt

39 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1312.1 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
350 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
323 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
152.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
480 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 705 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
356.8 g

Zsír

Összesen
222.1 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
999 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10496.6 g
Cink
33 mg
Szelén
456 mg
Kálcium
2801 mg
Vas
18 mg
Magnézium
459 mg
Foszfor
4140 mg
Nátrium
2582 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
521.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1217.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1026 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
488 micro
Kolin:
846 mg
Retinol - A vitamin:
989 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3843 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 5635 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
141 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hagymákat kockákra vágjuk, és kevés zsiradékon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a húst, megpároljuk. Elkeverjük a paradicsompürével, fűszerezzük.
Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk, hozzáadjuk a liszthez, sózzuk és összedolgozzuk. Meleg helyen megkelesztjük.
Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk, ráborítjuk a tésztát, és a kezünkkel eligazítjuk.
Ráöntjük a húsos masszát, elsimítjuk, és megszórjuk a sajttal. Megsütjük.