Bográcsos töltött káposzta Ancsa módra (6.)

Name: Bográcsos töltött káposzta Ancsa módra (6.)
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Rizs; 1 kg Darált sertéshús; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; füstölt 0 kg Sertéscsont vagy porc; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Paradicsom; 2 közepes db Káposzta; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg rizs
1 kg darált sertéshús
2 közepes fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
0.5 kg sertéscsont (vagy porc)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
2 közepes db káposzta
fűszerpaprika ízlés szerint

1595

Kalória

75.4g

Fehérje

238.1g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

819.2g

Víz

157.5g

Koleszterin

23g

Élelmi rost

21.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

250g rizs

895 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
125g sertéscsont

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g paradicsom

5 kcal
750g káposzta

150 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1595 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

1000g rizs

3580 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
500g sertéscsont

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3000g káposzta

600 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 6379 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

17.2g rizs

62 kcal
17.2g darált sertéshús

31 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
8.6g sertéscsont

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.7g paradicsom

0 kcal
51.5g káposzta

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1847.8 g
Cink
8 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
293 mg
Vas
15 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
954 mg
Nátrium
296 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
238.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
819.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
459 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
847 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
223 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 1595 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
301.6 g

Zsír

Összesen
146.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7391.4 g
Cink
33 mg
Szelén
357 mg
Kálcium
1172 mg
Vas
61 mg
Magnézium
747 mg
Foszfor
3818 mg
Nátrium
1185 mg
Réz
3 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
952.6 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
92 mg

Víz

Összesen
3276.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
907 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
1834 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
104 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3388 micro
Kolin:
971 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
893 micro
β-karotin
1459 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
851 micro

Összesen 6379 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
44 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, és az olajon üvegesre sütjük.
Beletesszük a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát.
A rizst átmossuk, a hússal együtt hozzátesszük a hagymához. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A káposztát megfonnyasztjuk forró vízben, levelekre szedjük, és megtöltjük őket a húsos rizzsel.
A bográcsban főzést úgy kezdjük, hogy a füstölt csontot tesszük az aljára, és erre rakjuk a megtöltött káposztákat.
Vízzel feltöltjük a bográcsot, hogy jól ellepje a káposztákat. Gyenge tűzön főzzük 10-15 percig, végül rárakjuk a paradicsomot darabolva,és készre főzzük.