egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta cserépedényben

Mucus

10adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 közepes db káposztalevél (savanyított)
1 kg savanyú káposzta
1.5 kg sertésdagadó (darált)
30 dkg füstölt sertéscsülök (vagy füstölt sonka)
30 dkg rizs
2 evőkanál finomliszt
2 ek fűszerpaprika (őrölt)
1 ek só (púpozott)
ételízesítő ízlés szerint (vagy egyéb fűszerek)
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

915

Kalória

26g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

75g

Zsír

219.8g

Víz

19.8g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír

48g káposztalevél

12 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
150g sertésdagadó

704 kcal
30g füstölt sertéscsülök

60 kcal
30g rizs

107 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 915 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír

475g káposztalevél

119 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
1500g sertésdagadó

7035 kcal
300g füstölt sertéscsülök

600 kcal
300g rizs

1074 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
11g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 9150 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír

13.1g káposztalevél

3 kcal
27.6g savanyú káposzta

5 kcal
41.4g sertésdagadó

194 kcal
8.3g füstölt sertéscsülök

17 kcal
8.3g rizs

30 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
75 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1687.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
55 mg
Vas
4 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
1452 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
219.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 915 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
259.8 g

Zsír

Összesen
749.9 g
Telített zsírsav
269 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16878 g
Cink
15 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
551 mg
Vas
36 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
1287 mg
Nátrium
14517 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
339.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
2197.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
321 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
498 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1152 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
254 micro
β-karotin
2372 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4613 micro

Összesen 9150 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
401 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A káposztát és a leveleket, ha szükséges, leöblítjük. A cserépedényt, ha nem mázas, beáztatjuk előre.
A darált húst összedolgozzuk a megmosott rizzsel, sóval, borssal 1 ek paprikával és 1 ek liszttel. (Aki használ ételízesítőt, tehet bele, én nem szoktam.)
Az edény alját beterítjük az apró káposzta felével, ráterítjük a füstölt hússzeleteket.
Erre szépen rásorakoztatjuk a betöltött káposztákat. (A levelekbe begöngyöljük a husigombócokat, végeket bedugjuk, de nem szorosra, helyet hagyva a rizs dagadásának). Közben minden sort megszórunk egy kis paprikával és liszttel. (A maradék 1-1 ek elosztva.) Reszelünk rá egy kevés szerecsendiót is.
Végén rászórjuk a többi apró kápsztát, és felönjük vízzel. Mehet a sütőbe. (A sütőt ekkor kapcsoljuk be).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A család nagy töltött káposzta imádó. Jöhet télen, nyáron. Igen nyáron is, mert a savanykássága miatt akkor is kellemesen fogyasztható! Természetesen nem maradhat le a karácsonyi menüből sem. Nemrég Erdélyből hoztuk ezt a csodálatos edényt, ebbe még finomabb, mint hagyományosan. A sütőben kap egy kis sült ízt, és más karaktere van, mint a főzöttnek. Beteszem a sütőbe, és 2 óra múlva kikapcsolom, még hagyom fél órát, de lehet többet is, mert egy ideig még rotyog. Addig lehet mást csinálni, nem kell rázogatni, és Isteni illata jelzi, hogy kész. Igen az illata is más, mint a főzöttnek.