Bodzatorta

Name: Bodzatorta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 7 csapott ek Cukor; 7 púpozott ek Finomliszt; 5 evőkanál Víz; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 6 dl Tej; 2 dl Víz; 40 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 10 db Bodzavirág; 15 db Citrompótló vagy citromsav vagy citromlé; 3 ek Színes cukorka

12adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

4 db tojás
7 csapott ek cukor
7 púpozott ek finomliszt
5 evőkanál víz
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj

A krémhez:

2 tasak vaníliás pudingpor
6 dl tej
2 dl víz
40 dkg margarin
10 dkg cukor
10 db bodzavirág
15 db citrompótló (vagy citromsav vagy citromlé)

A díszítéshez

3 ek színes cukorka

440

Kalória

4.8g

Fehérje

36.7g

Szénhidrátok

30.2g

Zsír

39.8g

Víz

60g

Koleszterin

382.5mg

Rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához:

18g tojás

23 kcal
6g cukor

23 kcal
12g finomliszt

42 kcal
3g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

A krémhez:

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
50g tej

28 kcal
17g víz

0 kcal
33g margarin

239 kcal
8g cukor

32 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
0g citrompótló

0 kcal

A díszítéshez

5g színes cukorka

18 kcal

Összesen 440 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához:

220g tojás

277 kcal
70g cukor

271 kcal
140g finomliszt

510 kcal
40g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A krémhez:

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
200g víz

0 kcal
400g margarin

2868 kcal
100g cukor

387 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
0g citrompótló

0 kcal

A díszítéshez

57g színes cukorka

217 kcal

Összesen 5280 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához:

11.4g tojás

14 kcal
3.6g cukor

14 kcal
7.3g finomliszt

26 kcal
2.1g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A krémhez:

4.7g vaníliás pudingpor

18 kcal
31.2g tej

17 kcal
10.4g víz

0 kcal
20.8g margarin

149 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
0g citrompótló

0 kcal

A díszítéshez

3g színes cukorka

11 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 440 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
362.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
104 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2205.6 g
Cink
4 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
836 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
566 mg
Nátrium
611 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
440.7 g
Cukor
235 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
477.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3586 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
3382 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2440 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
999 micro

Összesen 5280 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tésztához:

Válasszuk szét a tojások fehérjét és sárgáját, a tojássárgájával keverjük össze a cukrot, a sót és a szódabikarbónát.
Keverjük hozzá a fehérje kivételével a többi hozzávalót, a vizet úgy adagoljuk, hogy sűrű massza legyen.
Óvatosan keverjük hozzá a felvert tojásfehérjéket is.
Kiolajozott sütőformában süssük meg.

A krémhez:

A bodzavirágnak vagdossuk le a virágait, belemehetnek a vékonyabb szárak is. Ne mossuk meg, szedjük tiszta helyről (és kerüljük ki a levéltetveket:) )!
A vízzel és a citrompótlóval turmixoljuk össze.
Keverjük össze a pudingport egy kevés hideg tejjel. A többi tejet a margarinnal együtt forraljuk fel, és amikor már éppen felforrt, keverjük bele a bodzaturmixot, a cukrot és a tejes pudingot. (Van, aki a margarint inkább utólag keveri a krémhez, én ehhez türelmetlen vagyok, de úgy is jó!)
A kihűlt tésztát vágjuk három rétegre, töltsük meg és borítsuk be a kihűlt krémmel, és díszítsük, ahogy jólesik!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Itt a bodzavirágzás ideje, muszáj kihasználni, hogy van néhány bokor a kertben... Akik kóstolták, dicsérték! A krémet csináltam már külön sütött lapokkal is, akkor több volt benne a folyadék, kevesebb a margarin. Most a torta változat volt soron, ami lankás domb formájúra sikerült, így gyorsan nevet is kapott: Lanka-hegyi bodzatorta.