pite húsos pite

Báránypite

Lurpak

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
1 kávéskanál só
0.5 teáskanál sütőpor
125 g vaj (sótlan)
1 db tojás
50 ml habtejszín (vagy tej)

A raguhoz

3 ek vaj (sótlan)
1 közepes db vöröshagyma
500 g bárányhús
2 közepes db sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
250 g gomba
250 ml habtejszín
5 dkg parmezán sajt
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl víz

Az összeállítás

1188

Kalória

38.3g

Fehérje

58.7g

Szénhidrát

89.3g

Zsír

304.1g

Víz

316.5g

Koleszterin

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
31g vaj

224 kcal
14g tojás

17 kcal
13g habtejszín

37 kcal

A raguhoz

11g vaj

75 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g bárányhús

334 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
63g gomba

13 kcal
63g habtejszín

183 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g víz

0 kcal

Az összeállítás

Összesen 1188 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
4g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
125g vaj

896 kcal
55g tojás

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A raguhoz

42g vaj

301 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g bárányhús

1335 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g gomba

53 kcal
250g habtejszín

730 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g víz

0 kcal

Az összeállítás

Összesen 4747 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

12.4g finomliszt

45 kcal
0.2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6.2g vaj

44 kcal
2.7g tojás

3 kcal
2.5g habtejszín

7 kcal

A raguhoz

2.1g vaj

15 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
24.7g bárányhús

66 kcal
7.9g sárgarépa

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
12.4g gomba

3 kcal
12.4g habtejszín

36 kcal
2.5g parmezán sajt

10 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g víz

0 kcal

Az összeállítás

Összesen 235 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
317 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1623.7 g
Cink
6 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
277 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
692 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
304.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
885 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3637 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
790 micro

Összesen 1188 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
153.3 g

Zsír

Összesen
357.3 g
Telített zsírsav
199 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6495 g
Cink
24 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
1109 mg
Vas
17 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
2048 mg
Nátrium
2767 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
234.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1216.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3539 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
779 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
2121 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14550 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3159 micro

Összesen 4747 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
719 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és elmorzsoljuk benne.
Hozzáadjuk a tojást és egy kevés tejszínt, majd összeállítjuk a tésztát.
Fóliába csomagoljuk, és hűtőben pihentetjük 20 percet.

A raguhoz

A vajat egy nagy serpenyőben felhevítjük, és megpirítjuk rajta a vöröshagymát.
Hozzáadjuk a kockára vágott bárányhúst, és nagy lángon fehéredésig pirítjuk. Ezután sózzuk-borsozzuk, és felöntjük 1,5 dl vízzel, majd alacsony lángon főzni kezdjük.
15-20 perc után hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és a fokhagymát. Elkeverjük benne, ha szükséges, pótoljuk a vizet, és tovább főzzük.
Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a petrezselymet. Átpirítjuk, és hozzáöntjük a tejszínt. Összeforraljuk, majd belereszeljük a sajtot.

Az összeállítás

A ragut piteformába öntjük.
A pihentetett tésztát lisztezett felületen a piteforma méretének megfelelő nagyságúra nyújtjuk.
Ráterítjük a ragura a tésztát, és a felesleget levágjuk, a szélét lenyomkodjuk.
Villával megszurkáljuk a tésztát, és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre, amíg a tészta szépen megpirul.