torta formatorta

Bagoly torta

Á.Ivett

12adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
1 bögre cukor (2 dl-es bögre)
1 csomag vaníliás cukor
1 bögre finomliszt
70 g mák
4.5 ek napraforgó olaj
1 csipet só
0.5 tk sütőpor

A krémhez

500 g joghurt
250 g mascarpone
2 csomag zselatinfix
4 dl habtejszín
2 db citrom
1 ek porcukor (ízlés szerint)

A díszítéshez

50 dkg cukorfondant
3 kávéskanál ételfesték (narancssárga, barna, fekete)

564

Kalória

11.7g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

85.3g

Víz

102.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

57g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
19g cukor

74 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
13g finomliszt

46 kcal
6g mák

31 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

42g joghurt

25 kcal
21g mascarpone

84 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
33g habtejszín

97 kcal
28g citrom

4 kcal
1g porcukor

2 kcal

A díszítéshez

42g cukorfondant

144 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 564 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
230g cukor

890 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g finomliszt

546 kcal
70g mák

368 kcal
36g napraforgó olaj

318 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

500g joghurt

305 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
340g citrom

52 kcal
7g porcukor

27 kcal

A díszítéshez

500g cukorfondant

1730 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 6783 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

8g tojás

10 kcal
8.4g cukor

32 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
2.5g mák

13 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

18.2g joghurt

11 kcal
9.1g mascarpone

37 kcal
1.5g zselatinfix

2 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal
12.3g citrom

2 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

A díszítéshez

18.2g cukorfondant

63 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
178 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 564 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.3 g

Zsír

Összesen
327.9 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6111.1 g
Cink
13 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
2141 mg
Vas
14 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
2001 mg
Nátrium
1397 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
830.1 g
Cukor
684 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1023.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1563 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
261 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
743 mg
Retinol - A vitamin:
1541 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1021 micro

Összesen 6783 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét pici sóval elkezdjük habbá verni, és közben apránként hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.
Ha kemény lett a hab, akkor hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sütőport és az olajat. Ezeket alaposan összekeverjük a fehérjehabbal.
A masszához hozzászitáljuk a lisztet, és beleöntjük a mákot is, majd gyorsan összekeverjük.
Kivajazott-lisztezett 20 cm-es kapcsos tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben 20-30 percig, vagy tűpróbáig sütjük. A bagoly elkészítéséhez 4 db 20 cm-es piskótát kell sütnünk.
Amíg a tészták kihűlnek, elkészítjük a krémet. A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a joghurtokat, a mascarponét és a porcukrot. Belereszeljük a két citrom héját, és a levüket is belefacsarjuk. Végül beletesszük a zselatint is, és mixerrel pár perc alatt kikeverjük. Felhasználásig hűtőbe tesszük.
A kihűlt tésztákat 3 részre vágjuk, egymás tetejére rakjuk, és kifaragjuk a baglyot. Ezután berétegezzük a krémmel, és a külsejét is bekenjük. Hurkapálcával kipeckeljük, nehogy eldőljön. Hagyjuk megdermedni.
Fondantból elkészítjük a lábait, a csőrét és a szemeit is.
Pár óra pihentetés után bevonjuk az egész tortát barnára színezett fondanttal. Ráragasztjuk a szemeket, lábakat, szárnyakat és a csőrét. Mintázzuk, festjük, és tálalhatjuk is.