Verdás csokis-meggyes torta

Name: Verdás csokis-meggyes torta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 10 ek Cukor; 10 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 7 dl Tej; 35 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 90 g Vaníliás pudingpor; 6 dkg Vaj; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 ml Rumaroma jamaikai; 350 g Meggybefőtt ízlés szerint; 40 dkg Margarin; 1 kg Porcukor átszitált; 2 ek Méz; 1 ek Margarin; 10 g Zselatin; 6 ek Víz; 2 csepp Ételfesték színenként

12adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A piskótához

10 db tojás
10 ek cukor
10 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor

A krémhez

7.5 dl tej
35 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
90 g vaníliás pudingpor
6 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
25 ml rumaroma (jamaikai)
350 g meggybefőtt (ízlés szerint)
40 dkg margarin

A nyújtható fondanthoz

1 kg porcukor (átszitált)
2 ek méz
1.5 ek margarin
10 g zselatin
6 ek víz
2 csepp ételfesték (színenként)

963

Kalória

9.2g

Fehérje

150.2g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

44.1g

Víz

160.8g

Koleszterin

723.7mg

Élelmi rost

127.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

46g tojás

58 kcal
8g cukor

32 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

63g tej

35 kcal
29g cukor

113 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
5g vaj

36 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g rumaroma

0 kcal
29g meggybefőtt

21 kcal
33g margarin

239 kcal

A nyújtható fondanthoz

83g porcukor

323 kcal
4g méz

13 kcal
1g margarin

9 kcal
1g zselatin

3 kcal
4g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 963 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

550g tojás

692 kcal
100g cukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

750g tej

420 kcal
350g cukor

1355 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g vaj

430 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
25g rumaroma

0 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
400g margarin

2868 kcal

A nyújtható fondanthoz

1000g porcukor

3870 kcal
50g méz

152 kcal
15g margarin

108 kcal
10g zselatin

34 kcal
48g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 11525 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

13.8g tojás

17 kcal
2.5g cukor

10 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

18.8g tej

11 kcal
8.8g cukor

34 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal
8.8g meggybefőtt

6 kcal
10.1g margarin

72 kcal

A nyújtható fondanthoz

25.1g porcukor

97 kcal
1.3g méz

4 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
1.2g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
174 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
150.2 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 963 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.6 g

Zsír

Összesen
447.5 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
194 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
1929 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6983.9 g
Cink
8 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
2093 mg
Vas
15 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
2433 mg
Nátrium
2056 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1802.1 g
Cukor
1531 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
529.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4584 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
392 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
1503 mg
Retinol - A vitamin:
4364 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2626 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2465 micro

Összesen 11525 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A piskótához

Megsütjük a piskótát. Kakaóport rakhatunk bele, ha nagyon szereti a család a csokis finomságokat.
Lefőzzük a krémet: a 2/3 rész tejet a cukorral, a vaníliás cukorral feltesszük melegedni, a maradék tejben elkavarjuk a pudingport, majd lefőzzük. Utána még forrón belekavarjuk a vajat, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.
Ha kihűlt, beletesszük a habosra kikavart margarinba, hozzáadjuk a kakaóport és a rum aromát. Egy kevés vaníliakrémet érdemes hagyni, hogy kívül körbe lehessen kenni a tortát burkolás előtt. Amikor töltjük, én akkor szoktam a krémre rárakni a meggyszemeket, így mindehova jut biztosan.
A fondant-hoz a zselatint a vízzel, a mézzel megmelegítjük (ne forrjon), utána beletesszük a margarint, ha elolvadt, beleöntjük a porcukor felének a közepébe, összekeverjük fakanállal, majd folyamatosan adjuk hozzá a többi porcukrot. A végén már kézzel kell gyúrni, mert fakanállal nehéz lesz. Addig adagoljuk hozzá a porcukrot, amíg kevésbé ragadós, puha nem lesz. Nem biztos, hogy kell bele az összes porcukor. Folpackba,majd zacskóba légmentesen lezárjuk,6 órát pihentetjük szobahőmérsékleten.Nyújtásához étkezési keményítőt szoktam használni.Ha túl keméynnek,száraznak éreznénk felhasználáskor,akkor jó margarinos kézzel át kell gyúrni.
A piskóta végéből levágunk egy kb. 4 cm-es csíkot keresztbe (ez lesz a teteje), ugyancsak a hátuljából srégan vágunk egy részt, ami a spoiler lesz. Ezután három lapra vágjuk a piskótát, betöltjük a krémmel és a meggyel.
A tetejére formázzuk a tetőrészt, ebből ha marad kisebb darab, az elejére rakjuk két oldalt a motorháztetőnél, ami van domborulat, és a hátsó ablakhoz is ugyanígy. Még marad piskóta erre a műveletre az orrrész kerekítésénél és az oldalából egy egy ívet ki lehet vágni (ahol a 95-ös szám van), de a legjobb, ha van vagy kölcsönkérünk egy ilyen kisautót mintázához.
A spoilert felrakjuk, fogpiszkálókkal rögzítjük vagy hurkapálcákkal úgy, hogy ne látszódjon ki (tálaláskor el ne felejtsünk szólni!) Ezután óvatosan körbekenjük az egész tortát krémmel. Egy kicsit berakhatjuk a fagyasztóba, hogy lehűljön jól.
Ezután burkoljuk a szinezett fondant-nal vagy marcipánnal. Majd rámintázzuk a számokat, a villámokat, a száját stb. Ezeket a kisebb részeket vízzel megkenve, vékonyan ráragaszthatjuk, vagy a vaníliás krémmel is lehet, ha maradt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25X18

Kisfiam imádja az autókat és főleg a verdás dolgokat, így szülinapjára mi mást, mint verdás villám Mcqeen tortát csináltam. Annyira le volt nyűgözve, ahogy meglátta... öröm volt nézni. :) Ez nem az ő tortája, ezt már egy ismerősnek csináltam, de az is ilyen volt, csak kétszer ekkora, mert sokan voltunk rá a szülinapi bulin. Sajnos azt a képt most nem találtam. Ezen a torán a fekete részekhez vettem egy 25 dkg-os fekete marcipánt, legalább azt már nem kellett szinezgetni.