Meggyes-tejszínes sütemény

Name: Meggyes-tejszínes sütemény
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 8 dkg Kukoricaliszt; 8 dkg Rizsliszt; 8 dkg Gyümölcscukor; 15 g Cukrozatlan kakaópor; 6 g Szódabikarbóna; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 csepp Stevia; 50 ml Víz; 5 dkg Étcsokoládé; 1 kg Meggy; 16 dkg Kukoricakeményítő; 10 dkg Gyümölcscukor; 25 dkg Tejmentes margarin; 20 dkg Porcukor; 500 ml Növényi tejszín; 1 csomag Zselatinfix; 1 csomag Vaníliás cukor

Margó48

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

Krém

20 csepp stevia
50 ml víz
5 dkg étcsokoládé

Krém 1

Krém 2

25 dkg tejmentes margarin
20 dkg porcukor

Tetejére

581

Kalória

Fehérje

72g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

93.3g

Víz

91.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

42.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

28g tojás

35 kcal
7g kukoricaliszt

24 kcal
7g rizsliszt

24 kcal
7g gyümölcscukor

25 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Krém

0g stevia

0 kcal
4g víz

0 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

Krém 1

83g meggy

38 kcal
13g kukoricakeményítő

51 kcal
8g gyümölcscukor

31 kcal

Krém 2

21g tejmentes margarin

149 kcal
17g porcukor

65 kcal

Tetejére

42g növényi tejszín

105 kcal
2g zselatinfix

2 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 581 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
80g kukoricaliszt

290 kcal
80g rizsliszt

293 kcal
80g gyümölcscukor

294 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
6g szódabikarbóna

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Krém

0g stevia

0 kcal
50g víz

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Krém 1

1000g meggy

450 kcal
160g kukoricakeményítő

610 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal

Krém 2

250g tejmentes margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal

Tetejére

500g növényi tejszín

1255 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 6953 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

11.2g tojás

14 kcal
2.7g kukoricaliszt

10 kcal
2.7g rizsliszt

10 kcal
2.7g gyümölcscukor

10 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Krém

0g stevia

0 kcal
1.7g víz

0 kcal
1.7g étcsokoládé

9 kcal

Krém 1

34g meggy

15 kcal
5.4g kukoricakeményítő

21 kcal
3.4g gyümölcscukor

13 kcal

Krém 2

8.5g tejmentes margarin

61 kcal
6.8g porcukor

26 kcal

Tetejére

17g növényi tejszín

43 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
93.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
706 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 581 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
84.4 g

Zsír

Összesen
369 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1094 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4688.5 g
Cink
9 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
487 mg
Vas
22 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
2445 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
864.3 g
Cukor
510 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1119.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3089 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
953 mg
Retinol - A vitamin:
2385 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
8470 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2252 micro

Összesen 6953 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadagoljuk a cukrokat, ha már jó kemény, egyesével beletesszük a tojások sárgáját. Gép nélkül, lazán, hozzászitáljuk a szódabikarbónás, kakaós liszteket.
Sütőpapírral bélelt, 30x38 cm tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, kb 170 C fokon 20-25 percig sütjük. (tűpróba)

Krém

Stevia-s vízben felolvasztjuk a 70%-os étcsokoládét, és rákenjük a kihűlt tésztára.

Krém 1

A gyümölcscukrot elkeverjük a keményítővel, majd a meggylével, és sűrűre főzzük. Kettéosztjuk, egyik felét félretesszük, a másik felét összekeverjük a magozott meggyel, amit rákenünk a tésztára.

Krém 2

A porcukrot kikeverjük a margarinnal habosra, és összedolgozzuk a kihűlt, keményítős krémmel. Ezt is rákenjük a meggy tetejére. Ekkor a nagy tepsi tésztából kivágunk egy szív alakot.

Tetejére

A tejszínt a vaníliával és a zselatinfixszel keményre verjük. Ezzel díszítjük a szív alakot Mikulásnak (kis unokám meglepésére készítettem). A többi tejszínhabot a maradék süteményre kenhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x38

A meggyet a mélyhűtőből vettem ki, amit kimagoztam és a levét kiegészítettem 1 literre, szintén előzőleg, fel nem használt, kiolvasztott meggylével. Ez most nagyon finom lett.