szendvics szendvicskülönlegességek

Bagel füstölt halas sajtkrémmel

eztettem

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A bagelhez (8 db)

22 dkg finomliszt
15.5 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 tasak instant élesztő
4 dkg cukor
4 csipet só
2 dl víz
1 ek napraforgó olaj

A füstölthalas sajtkrémhez

10 dkg makréla (füstölt)
10 dkg krémsajt
1 ek kakukkfű (friss)
bors ízlés szerint (őrölt)

488

Kalória

14.4g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

71.5g

Víz

10.5g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

A bagelhez (8 db)

55g finomliszt

200 kcal
39g teljes kiőrlésű liszt

129 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A füstölthalas sajtkrémhez

25g makréla

31 kcal
25g krémsajt

63 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 488 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

A bagelhez (8 db)

220g finomliszt

801 kcal
155g teljes kiőrlésű liszt

515 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A füstölthalas sajtkrémhez

100g makréla

123 kcal
100g krémsajt

250 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1947 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

A bagelhez (8 db)

26.3g finomliszt

96 kcal
18.6g teljes kiőrlésű liszt

62 kcal
1.1g instant élesztő

4 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
24g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal

A füstölthalas sajtkrémhez

12g makréla

15 kcal
12g krémsajt

30 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
28 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
82.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 488 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1551.9 g
Cink
7 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
113 mg
Vas
10 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
929 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
330.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
285.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
386 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 1947 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A bagelhez (8 db)

A liszteket az élesztővel, a cukorral és a sóval összekeverjük, az olajat egy az egyben öntjük hozzá, a víznek először csak a felét, aztán fokozatosan. A robotgép dagasztókarjával addig dagasztjuk, amíg a tészta fényes lesz, és elválik az edény falától. 10 percet pihentetjük.
8 egyforma bucit csinálunk a tésztából. 10 percet pihentetjük.
A bucikat kézzel téglalappá húzgáljuk, aztán kicsit nyújtunk is rajta. A hosszabbik oldalánál indítva feltekerjük. Az így elkészült hurkákból karikákat csinálunk, a végüket jól összenyomkodjuk.
Alaposan belisztezett konyharuhára tesszük őket, és hagyjuk kelni egy ideig (sima élesztőnél az előírás 40-60 perc, az expressz élesztővel elvileg egyáltalán nem kell keleszteni).
A megkelt karikákat forrásban levő cukros vízben (1,5 liter - 1 ek cukor - így lesz fényes a héjuk) kettesével 30 mp-ig főzzük, aztán szűrőkanállal sütőpapíros tepsire tesszük.
175 fokon légkeveréssel 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A sajtkrémhez a villával összetört halhúst kikeverjük a sajtkrémmel és a fűszerekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az elkészítés a hosszas leírás ellenére sem túl bonyolult, bár a főzéstől én is tartottam kicsit. Az eztettem.blogspot.com-on találtok fázisfotókat a készítésről. A tészta tömör és nagyon finom: igazi vasárnapi, kényelmes reggelikhez való (csak lehetőleg hívjon meg valaki legközelebb reggelizni:)).