Baconös-tojásos kalács

Name: Baconös-tojásos kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg Margarin; 20 dkg Bacon; 2 dl Víz; 3 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 10 dkg Rétesliszt; 40 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 8 db Főtt tojás; 175 g Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Mustár ízlés szerint

Alkonyat

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

8 dkg margarin
20 dkg bacon
2.5 dl víz
3 dkg élesztő
1 ek cukor
1 ek só
10 dkg rétesliszt
40 dkg finomliszt
2 db tojás

A töltelékhez

8 db főtt tojás
175 g tejföl
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)

gyors
magyar

459

Kalória

16.2g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

100g

Víz

238.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

8g margarin

57 kcal
20g bacon

79 kcal
25g víz

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

4 kcal
1g só

0 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
40g finomliszt

146 kcal
11g tojás

14 kcal

A töltelékhez

48g főtt tojás

74 kcal
18g tejföl

35 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 459 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

80g margarin

574 kcal
200g bacon

786 kcal
250g víz

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

480g főtt tojás

744 kcal
175g tejföl

347 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 4589 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

4.3g margarin

31 kcal
10.7g bacon

42 kcal
13.3g víz

0 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.6g só

0 kcal
5.3g rétesliszt

19 kcal
21.3g finomliszt

78 kcal
5.9g tojás

7 kcal

A töltelékhez

25.6g főtt tojás

40 kcal
9.3g tejföl

18 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1000.3 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
658 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
100 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 459 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
161.5 g

Zsír

Összesen
238.6 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
2386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10003.4 g
Cink
16 mg
Szelén
406 mg
Kálcium
581 mg
Vas
16 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
2159 mg
Nátrium
6584 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
434.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1000.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1764 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
529 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
641 micro
Kolin:
1898 mg
Retinol - A vitamin:
1713 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2284 micro

Összesen 4589 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
351 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a margarint egy serpenyőben felolvasztjuk, a szeletelt bacont felkockázzuk, és megpirítjuk a margarinon.
Langyos vízbe beletesszük a cukrotés 1 ek lisztet,majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A kétféle liszthez hozzáadjuk a sót, beletesszük a bacont a zsiradékkal együtt, majd a tojásokat és a felfuttatott élesztőt. Tésztává dagasztjuk.
Langyos helyen duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a tojásokat felkockázzuk,hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk szerecsendióval,és ízlés szerint adunk hozzá mustárt.
Lisztezett deszkán a tésztát kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük. (Én két rudat csináltam belőle.)
Tetejét lekenjük felvert tojással, megszurkáljuk, hogy majd a gőz kijöjjön.
Langyos helyen még 20 percig hagyjuk pihenni.
180°C-raelőmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd mérsékeljük a hőfokot 160°C-ra,és tovább sütjük 15-20 percig.