kelt tészta sós kalács

Fokhagymás kalácskák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Durcsó

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
9g tojás

12 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g víz

0 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
2g tej

1 kcal
3g napraforgómag

16 kcal

Összesen 371 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
6g só

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g víz

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal
16g napraforgómag

93 kcal

Összesen 2218 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

204 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
6.2g tojás

8 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.7g só

0 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
22.4g víz

0 kcal

A tetejére

6.2g tojás

8 kcal
1.1g tej

1 kcal
1.8g napraforgómag

10 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
416 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 371 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.8 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4002 g
Cink
6 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
183 mg
Vas
9 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
911 mg
Nátrium
2494 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
423.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
340.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
579 micro

Összesen 2218 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 249 kcal

Kiemelt recept
2011
Ments meg a fokhagyma „illatától"!

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
1 tasak instant élesztő
1 db tojás (nagyobb)
3 ek cukor
1.5 kk só
4 gerezd fokhagyma
2 dl víz (langyos)

A tetejére

1 db tojás
1 ek tej
2 ek napraforgómag (vagy magvak: lenmag, szezámmag, tökmag)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet mikróban meglangyosítjuk, nagy tálba szitáljuk.
A közepén mélyedést készítünk, beleszórjuk a cukrot, a sót, az élesztőt, belenyomjuk a fokhagymát, beleütjük a tojást, s beleöntjük a vizet is. Kalácstésztát gyúrunk.
Meleg helyen duplájára kelesztjük a tésztát (~1 óra).
12 részre osztjuk, a részekből rudakat sodrunk, majd 2-2 rudat összefonva 6 kis kalácskát készítünk.
A tetejüket megkenjük tejes tojással, és megszórjuk magvakkal.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük őket, kb. fél óra alatt.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 375
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 26285
Feltöltés dátuma: 2010. május 22.

Ajánló

Eredetileg csak 1 kk sót ír a recept, de én picit sótlannak találtam. Érdemes kóstolgatni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - sós kalács

Receptjellemzők

- konyha:
  - zsidó
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - hanuka

Durcsó 161 recept

Édesanyám van látogatóban nálam Angliában, és az alkalmat kihasználva iskolába is jár, gyakorolni a nyelvet. Így, az első napokban kibicikliztem az iskola falujába, hogy együtt tudjunk ebédelni. Ma valami különlegeset akartam vinni, így arra gondoltam, magam sütök valami fincsit. Végül ezt a kalácskát választottam Fűszeres Eszter blogjáról. Én inkább több kicsi kalácsot készítettem a tésztából, melyeket sajtokkal és vajjal falatoztunk.