Babgulyás Anett konyhájából

Name: Babgulyás Anett konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertéscomb; 40 dkg Vörösbab; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 db Burgonya; 10 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Parasztkolbász fél szál; 1 l Víz; 1 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 1 csipet Só nagy; 10 dkg Finomliszt amennyit felvesz

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

0.5 kg sertéscomb
40 dkg vörösbab
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
2 db burgonya
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg parasztkolbász (fél szál)
1 l víz
1 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint

A csipetkéhez

1 db tojás
1 csipet só (nagy)
10 dkg finomliszt (amennyit felvesz)

754

Kalória

44.1g

Fehérje

63.9g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

306.4g

Víz

97.5g

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

83g sertéscomb

152 kcal
67g vörösbab

225 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
33g burgonya

19 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
33g parasztkolbász

151 kcal
167g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

A csipetkéhez

9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal

Összesen 754 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

500g sertéscomb

910 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g burgonya

115 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g parasztkolbász

904 kcal
1000g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 4513 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

17.3g sertéscomb

31 kcal
13.8g vörösbab

47 kcal
5.5g sárgarépa

2 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
6.9g burgonya

4 kcal
3.5g füstölt szalonna

23 kcal
6.9g parasztkolbász

31 kcal
34.5g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

A csipetkéhez

1.9g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1476.7 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
97 mg
Vas
6 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
678 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
306.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
1967 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 754 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
264.5 g

Zsír

Összesen
213.4 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
585 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8860.4 g
Cink
23 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
579 mg
Vas
35 mg
Magnézium
775 mg
Foszfor
3207 mg
Nátrium
4067 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
383.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
76 mg

Víz

Összesen
1838.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1294 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1742 micro
Kolin:
800 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11800 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
643 micro

Összesen 4513 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
171 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát megpirítjuk, a szalonnát is apró kockákra vágjuk, és pirítjuk kicsit. Hozzáadjuk a répát, a zöldséget, a kolbászt, majd felengedjük bőven vízzel, és puhára főzzük a húst. Menet közben ízesítjük egy kávéskanál ételízesítővel, sóval.
Ha a hús már puha, mehet bele a krumpli is (én konzerv babot használok, az már kész, csak a végén teszem hozzá, amikor a csipetkét is, mert az pár perc alatt megfő). Ha nagyon sűrű lenne, tegyünk hozzá még vizet. Hogyha sima babot használunk, előző este áztassuk be vízbe, és a hússal egyszerre tegyük fel főni. (Frissen vágott petrezselymet is szoktam beletenni, amikor van itthon.)
Csipetkét 1 tojásból és egy nagy csipet sóból készítünk, annyi liszttel, amennyit felvesz és csipkedhető lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

A babgulyás mellé pogácsát szoktam sütni, nagyon laktató étel, inkább főtt füstölt csülköt szoktam beletenni, de most a füstölt ízt helyettesítettem házi szalonnával és kolbásszal. Nagyon jó lett a végeredmény!