Aszaltszilvával töltött csirkemell diós bundában

Hús

• 2 db csirkemellfilé
• 50 g aszalt szilva
• 200 ml vörösbor
• 3 db szegfűszeg
• 1 db fahéj
• 1 ek só
• 1 teáskanál bors
• 2 teáskanál fokhagymapor
• 70 g dió
• 1 szál rozmaring (Vagy 1 teáskanálnyi szárított)
• 1 ek vaj (Olvasztott)

Hercegnőburgonya

• 600 g burgonya
• 70 g vaj
• 1 db tojás
• 1 kk szerecsendió
• 1 teáskanál só (Csapott)
• 1 tk bors
• 1 kk szerecsendió

Vörösbormártás

• 1 ek barna cukor
• 1 db vöröshagyma (Kicsi)
• 1 evőkanál kukoricakeményítő (Csapott)
• 200 ml vörösbor (Vagy amennyi a leszűrés után marad)
• 50 g aszalt szilva (Amennyi kimarad a hús betöltése után)
• 1 ek vaj