Amarettinis túró mousse

Name: Amarettinis túró mousse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: színtelen 3 db Lapzselatin; amarettini 30 g Keksz; 2 ek Amarettó; 2 ek Feketekávé; 1 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 2 ek Porcukor; 100 ml Habtejszín; 100 g Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt 50 g Csokoládé

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db lapzselatin
30 g keksz
2 ek amarettó
2 ek feketekávé
1 db tojásfehérje
1 csipet só
2 ek porcukor
100 ml habtejszín
100 g tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
50 g csokoládé

256

Kalória

8.2g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

47.7g

Víz

28.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

2g lapzselatin

5 kcal
8g keksz

31 kcal
4g amarettó

13 kcal
4g feketekávé

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
4g porcukor

14 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g csokoládé

68 kcal

Összesen 256 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

6g lapzselatin

21 kcal
30g keksz

126 kcal
16g amarettó

54 kcal
16g feketekávé

1 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 1028 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

1.6g lapzselatin

6 kcal
7.9g keksz

33 kcal
4.2g amarettó

14 kcal
4.2g feketekávé

0 kcal
10.5g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
26.2g habtejszín

76 kcal
26.2g tehéntúró

38 kcal
2.6g vaníliás cukor

10 kcal
13.1g csokoládé

71 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.6 g
Cink
65 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
45 mg
Vas
51 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
57 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 256 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1370.3 g
Cink
261 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
181 mg
Vas
204 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
227 mg
Réz
11 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
92.6 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
190.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 1028 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.7 g
Cink
68 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
47 mg
Vas
53 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
59 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. Az amarettinit durvára tördeljük, elkeverjük a likőrrel és a kávéval.
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, apránként hozzáadjuk a porcukrot, és tovább verjük, míg a porcukor feloldódik. A tejszínt kemény habbá verjük.
A túrót a vaníliás cukorral simára kavarjuk.
A zselatint kinyomkodjuk, majd felolvasztjuk, hozzákeverünk 1 ek-nyit a túróból, majd a zselatint a maradék túróhoz keverjük.
A túróhoz keverjük az amarettinit és a csokoládé reszeléket. Legvégül pedig óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjét, és a kemény habbá vert tejszínt.
4 formát vagy kávés poharat (200 ml űrtartalom) hideg vízzel kiöblítünk. A krémet elosztjuk az előkészített formákba. Legalább 4 órára hűtőbe tesszük, majd tányérra borítjuk.