Almás és túrós kalács

Name: Almás és túrós kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 25 dkg Cukor; 1 csomag Csokoládés pudingpor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 1 csipet Só; 1 dl Napraforgó olaj; 4 közepes db Alma; 1 teáskanál Zsemlemorzsa pici; 0 ízlés szerint Fahéj; 2 ek Cukor ízlés szerint; 50 dkg Tehéntúró; 1 púpozott ek Búzadara kevés; 1 kk Citromlé; 1 db Tojásfehérje

Moncsy85

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
25 dkg cukor
1 csomag csokoládés pudingpor
1 csomag vaníliás pudingpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojássárgája
4 dl tej
1 csipet só
1 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

4 közepes db alma
1 teáskanál zsemlemorzsa (pici)
fahéj ízlés szerint
2 ek cukor (ízlés szerint)
50 dkg tehéntúró
1 púpozott ek búzadara (kevés)
1 kk citromlé
1 db tojásfehérje

1252

Kalória

36.5g

Fehérje

209.4g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

229.3g

Víz

43.4g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

75.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

140g finomliszt

510 kcal
10g élesztő

11 kcal
50g cukor

194 kcal
9g csokoládés pudingpor

34 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
80g tej

45 kcal
0g só

0 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal

A töltelékhez

160g alma

75 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g cukor

15 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
3g búzadara

11 kcal
0g citromlé

0 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal

Összesen 1252 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g cukor

968 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

800g alma

374 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
15g búzadara

54 kcal
2g citromlé

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 6254 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

23.4g finomliszt

85 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
8.4g cukor

32 kcal
1.5g csokoládés pudingpor

6 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
13.4g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

A töltelékhez

26.8g alma

13 kcal
0.2g zsemlemorzsa

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
16.7g tehéntúró

25 kcal
0.5g búzadara

2 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
1.3g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336.4 g
Cink
262 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
214 mg
Vas
203 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
90 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
209.4 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
229.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 1252 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
182.7 g

Zsír

Összesen
144.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6681.9 g
Cink
1312 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
1071 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
2161 mg
Nátrium
452 mg
Réz
52 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrát

Összesen
1047.2 g
Cukor
378 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1146.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
647 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
558 micro

Összesen 6254 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.7 g
Cink
44 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
36 mg
Vas
34 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
15 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felfuttatjuk az élesztőt a tejben.
Összedolgozzuk a lisztet, sót, olajat.
Elfelezzük a tésztát, az egyik felébe a vaníliás pudingport tesszük, a másik felébe a kakaót és a csokis pudingport. Összedolgozzuk.
Kinyújtjuk külön-külön.
A tölteléket megcsináljuk: az almát lereszeljük, kicsavarjuk, cukrozzuk, fahéjat szórunk rá és teszünk bele zsemlemorzsát, hogy a maradék kis levét is felszívja. Egy külön tálban a túrót áttörjük, teszünk bele ízlés szerint citromlevet (vagy citromhéjat), tojásfehérjét, cukrot, és darát szintén, hogy a levét felszívja, nem kell sok.
A fehér tésztát az almás töltelékkel kenjük meg, és feltekerjük, a kakaós tésztát pedig a túrós töltelékkel töltjük meg, feltekerjük, tepsibe tesszük, megkenjük tojássárgájával, fél órán át pihentetjük, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Imádom a túrós sütiket. Volt a fagyasztóban túróm, és kitaláltam ezt a kalácsot. 2 kalácsból hoztam össze, meg a kis eszemből. :D Szerintem fini lett. Ha kisült, akkor nedves konyharuhával fedjétek le, hogy puha maradjon a teteje. Ezt Anyukám mondta nekem!