Almás sertésszűz

Name: Almás sertésszűz
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Vaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Alma; 2 púpozott ek Finomliszt; 3 dl Cider; 2 ek Dijoni mustár; 1 ek Méz; 2 dl Habtejszín

Dávid

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
10 dkg vaj
2 közepes db vöröshagyma
3 közepes db alma
2 púpozott ek finomliszt
3 dl cider
2 ek dijoni mustár
1 ek méz
2 dl habtejszín

839

Kalória

55.8g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

45.7g

Zsír

449.2g

Víz

271.8g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g vaj

179 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
150g alma

70 kcal
10g finomliszt

36 kcal
75g cider

62 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
6g méz

19 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 839 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g vaj

717 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
600g alma

281 kcal
40g finomliszt

146 kcal
300g cider

249 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
25g méz

76 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 3362 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

40.3g sertés szűzpecsenye

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
4g vaj

29 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
24.2g alma

11 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
12.1g cider

10 kcal
0.8g dijoni mustár

0 kcal
1g méz

3 kcal
8.1g habtejszín

24 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1195.9 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
449.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 839 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
223.1 g

Zsír

Összesen
182.8 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1087 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4783.4 g
Cink
21 mg
Szelén
332 mg
Kálcium
326 mg
Vas
13 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
2849 mg
Nátrium
859 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
156.3 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1796.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1259 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
913 mg
Retinol - A vitamin:
1219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 3362 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A húst vágjuk fel 1,5-2 centis szeletekre. Sózzuk-borsozzuk mindkét oldalát.
Egy serpenyőbe öntsünk kevés olívaolajat, és erős lángon pirítsuk meg a hússzeletek mindkét oldalát, majd tegyük félre.
Ha az összes hús kész, ugyanebbe a serpenyőbe tegyük bele a vajat, olvasszuk fel, és adjuk hozzá a megtisztított és felszeletelt hagymát, és közepes lángon dinszteljük meg. Nem kell teljesen puhára, jót tesz az ételnek, ha kicsit ropogós marad.
Adjuk hozzá a megtisztított, cikkekre vágott almát, és pirítsuk még egy-két percig.
Kanalazzuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük el, majd öntsük fel a ciderrel. Forraljuk néhány percig, majd tegyük bele a mustárt, és öntsük fel a tejszínnel.
Tegyük vissza a hússzeleteket (és a hús kifolyt levét is öntsük bele), majd addig főzzük a szószban, amíg a hús meg nem puhul.