húsételek almás hús

Tárkonyos csirkecomb sült almával

Marti48

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkecomb
2 közepes db alma (zaftos)
1 ek ételízesítő (zöldséges)
1 db zellerlevél (szárával együtt)
6 szál petrezselyem
1 kk tárkony
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál barna cukor (csapott)
1 ek fehér balzsamecet
1 ek vaj (+ 1 kk)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

438

Kalória

22.1g

Fehérje

28.8g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

248g

Víz

136g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

21.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
200g alma

94 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
1g tárkony

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g barna cukor

10 kcal
3g fehér balzsamecet

2 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 438 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
400g alma

187 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g tárkony

3 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g barna cukor

19 kcal
5g fehér balzsamecet

4 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 875 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

53.5g csirkecomb

60 kcal
42.8g alma

20 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
0.5g fehér balzsamecet

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.9 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
248 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 438 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
897.8 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
496.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
423 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
675 micro

Összesen 875 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat megmossuk, leitatjuk, és a zsíros részeket eltávolítjuk.
Lábasba rakjuk, hozzáadjuk a zöldséges ételízesítőt, a zeller- és petrezselyem szárakat, és kb. 1 l vízben puhára főzzük. (A leszűrt főzőlét zöldségleves alapnak felhasználhatjuk.)
Az almát alaposan megmossuk, héjastól vékony cikkelyekre felszeleteljük, a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
Amikor készre főttek a csirkecombok, egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és pár perc alatt megpároljuk rajta az almaszeleteket, picit pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a cukrot, a sót, a frissen őrölt borsot, és röviden karamellizáljuk az egészet.
Ekkor hozzáadjuk a fehér balzsamecetet, egyet rottyantunk rajta, félrehúzzuk a platniról, lefedjük, és tálalásig melegen tartjuk.
Kávéskanálnyi vajat felolvasztunk, belekeverjük a tárkonyt.
Előmelegített tányérra tesszük a csirkecombot, ráöntjük a tárkonyos vajat, borsozzuk, és az almakörettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p

Nem volt vehemenciám ebben a hőségben elősütni, sütőt bekapcsolni, etc... etc... Gyors elhatározással eldöntöttem, hogy inkább megfőzöm a csirkecombokat. Közben törtem a fejemet, hogy mivel tudnám feldobni a főtt húst. Ezt az almaköretet találtam ki, és a tárkonyos-vajas öntetet. Az az igazság, hogy a főzést igazán akkor élvezem, ha mozgásba hozhatom a fantáziámat, és a végén valami "finomra sikerültet" prezentálhatok a korgó gyomorral várakozóknak.