Almás pite dióval és rummal

Name: Almás pite dióval és rummal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 15 dkg Vaj; 0 dl Tejföl; 1 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa szórás; 0 db Tojás kenés; 1 csapott ek Porcukor tetejére; 6 nagy db Alma; 15 dkg Cukor; 15 dkg Dió; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 dl Fehér rum; 1 csipet Só; 1 evőkanál Víz; őrölt 1 teáskanál Fahéj; 0 db Vanília

Hobbychef

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 teáskanál cukor
15 dkg vaj
0.5 dl tejföl
1 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa (szórás)
0.5 db tojás (kenés)
1 csapott ek porcukor (tetejére)

töltelék

6 nagy db alma
15 dkg cukor
15 dkg dió
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
0.3 dl fehér rum
1 csipet só
1 evőkanál víz
1 teáskanál fahéj
0.5 db vanília

gyors
magyar

833

Kalória

12.9g

Fehérje

107.4g

Szénhidrát

41g

Zsír

230.6g

Víz

103.7g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

53.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

42g finomliszt

152 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
25g vaj

179 kcal
8g tejföl

17 kcal
9g tojás

12 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
5g tojás

6 kcal
2g porcukor

6 kcal

töltelék

250g alma

117 kcal
25g cukor

97 kcal
25g dió

164 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g fehér rum

12 kcal
0g só

0 kcal
1g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 833 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g tejföl

99 kcal
55g tojás

69 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
28g tojás

35 kcal
10g porcukor

39 kcal

töltelék

1500g alma

702 kcal
150g cukor

581 kcal
150g dió

981 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g fehér rum

69 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 4993 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

9.8g finomliszt

36 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
5.9g vaj

42 kcal
2g tejföl

4 kcal
2.2g tojás

3 kcal
3.9g zsemlemorzsa

16 kcal
1.1g tojás

1 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

töltelék

59g alma

28 kcal
5.9g cukor

23 kcal
5.9g dió

39 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.2g fehér rum

3 kcal
0g só

0 kcal
0.3g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1072.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
245 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
306 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
230.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 833 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
246.2 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
622 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6435.7 g
Cink
10 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1472 mg
Vas
17 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
2516 mg
Nátrium
1839 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
644.3 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
1383.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1246 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
1183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
633 micro
β-crypt
160 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 4993 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

tészta

A lisztet átszitáljuk, majd összekeverjük a sütőporral, sóval és cukorral, egy halmot készítünk a deszkán. A mélyedésbe tesszük a kockára vágott vajat, a tejfölt és a felvert tojást. Átgyúrjuk, míg összeáll a tészta és sima felületű nem lesz. Fóliába csomagoljuk, és a hűtőben pihentetjük egy órát.
Közben elkészítjük a tölteléket. A dió felét aprítjuk. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük. Egy lábasba tesszük, ráreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a citromot, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, valamint az aprított diót. Tíz percig pároljuk, beleöntjük a rumot.
A hűtőből kivett tésztát kétfelé osztjuk, s a tepsi méretére nyújtjuk 4-5 mm vastagságban.
Egy tepsit kilisztezünk, erre fektetjük a nagyobbik tésztalapot, a széleket eldolgozzuk. Megszórjuk a zsemlemorzsával, erre elsimítjuk a tölteléket, majd rátesszük a másik lapot. Megszórjuk dióval, s megkenjük tojással, villával megszurkáljuk.
180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen kb. 30 percig sütjük. Amikor kihűlt, felvágjuk, s megszórjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Rengeteg nyári almánk termett. Amíg öreg barátunk jó erőben volt, almabort készített belőle. (A cider kezd divatba jönni nálunk is újra.) A feleségem már sokat elajándékozott, meg süteményekbe is használt belőle.