pite almás pite

Kakukkfüves almás pite

perec14

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg finomliszt
1 csipet só
10 dkg vaj (hideg, apróra kockázva)
6 ek víz (hideg)

Töltelékhez

6 közepes db alma (vékony szeletekre vágva)
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek kakukkfű

Kenéshez

1 db tojás
1 kk víz

419

Kalória

5.1g

Fehérje

68.8g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

175.5g

Víz

65.8g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

37.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

33g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelékhez

200g alma

94 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Kenéshez

9g tojás

12 kcal
0g víz

0 kcal

Összesen 419 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
48g víz

0 kcal

Töltelékhez

1200g alma

562 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g kakukkfű

3 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 2505 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

11.6g finomliszt

42 kcal
0g só

0 kcal
5.8g vaj

42 kcal
2.8g víz

0 kcal

Töltelékhez

69.8g alma

33 kcal
5.8g cukor

23 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal

Kenéshez

3.2g tojás

4 kcal
0.1g víz

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.7 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
175.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 419 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
161 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
98 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
412.9 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1052.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
801 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
535 micro
β-crypt
123 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 2505 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Tésztához

Keverjük össze a lisztet és a sót egy késes betétű robotgépben vagy egy elektromos kézi habverővel. Adjuk hozzá a vajkockákat, és addig dolgoztassuk a gépet, amíg a keverék daraszerű lesz. Öntsük hozzá a vizet, és éppen csak addig keverjük tovább, hogy nagyobb morzsákba álljon össze. A keveréket deszkán gyúrjuk cipó alakúra, és pihentessük hűtőben 1 órán át.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
A tésztát nyújtsuk körlappá, amely valamivel nagyobb mint a sütőforma, majd úgy terítsük bele a formába, hogy a széle egyenletesen kilógjon.
Az almaszeletek és a cukor felét, illetve a kakukkfüvet szórjuk rá a tésztára, majd tegyük rá a maradék almát és cukrot is, és a tészta széleit hajtsuk vissza rá.
Keverjük össze villával a tojást és a vizet, kenjük meg vele a tésztát, és kb. 40-45 perc alatt süssük aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Új kedvencem, a Ház a Tatin utcán című könyvben található zseniális recept. Bár először a kakukkfű meghökkentőnek tűnhet, de higgyétek el, nagyon különlegesen finom lesz a végeredmény, és a recept végtelenül egyszerű.