Almás párna KonyhaMalackától

Name: Almás párna KonyhaMalackától
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 30 dkg Tejföl; 20 dkg Sertészsír; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; 3 közepes db Alma; 2 ek Nádcukor ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 kávéskanál Fahéj ízlés szerint

KonyhaMalacka

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
30 dkg tejföl
20 dkg sertészsír
2.5 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 ek cukor
1 csipet só

A töltelékhez

3 közepes db alma
2 ek nádcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 kávéskanál fahéj (ízlés szerint)

942

Kalória

13.1g

Fehérje

102.4g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

160g

Víz

73.4g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

20.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
60g tejföl

119 kcal
40g sertészsír

361 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
20g tej

11 kcal
2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

120g alma

56 kcal
4g nádcukor

15 kcal
1g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 942 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g tejföl

594 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

600g alma

281 kcal
20g nádcukor

76 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4708 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

27.8g finomliszt

101 kcal
16.7g tejföl

33 kcal
11.1g sertészsír

100 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
5.6g tej

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

33.3g alma

16 kcal
1.1g nádcukor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
160 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 942 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
266.5 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2030.2 g
Cink
7 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
556 mg
Vas
8 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
916 mg
Nátrium
172 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
511.9 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
800.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
204 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 4708 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a langyos tejben, majd a tészta többi hozzávalójával tésztává gyúrjuk. Letakarva 20-30 percig pihentetjük.
Előmelegítjük a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát, amiből kb. 8 cm átmérőjű, kör alakú formával kerek lapokat szaggatunk. Minden második lapra kanalazunk az almából, majd egy tésztakoronggal befedve, a széleit alaposan lezárva sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
180 fokon aranybarnára sütjük.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

A töltelékhez

Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, apró kockákra vágjuk, majd lábosba tesszük. Belereszeljük a citromhéjat, belefacsarjuk a fél citrom levét, hozzáadjuk a fahéjat és 1-2 ek. cukrot. Közepesen magas lángon megpároljuk az almát a saját levében.
Ha kész, hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ennek a süteménynek a tésztája a kedvenc porhanyós hókiflim receptje szerint készült, ami a pikánsan citromos almatöltelékkel bármely étkezés és ünnep méltó lezárása lehet.