Finom amerikai almás pite

Name: Finom amerikai almás pite
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; hideg 12 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 5 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromlé vagy 2 evőkanál bolti; savanykás 75 dkg Alma; 2 ek Rum; 1 teáskanál Fahéj; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 3 ek Tej kenéshez

Nosalty

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj
1 csipet só
1 db tojássárgája
5 ek cukor

Töltelék

1 citromból nyert citromlé (vagy 2 evőkanál bolti)
75 dkg alma
2 ek rum
1 teáskanál fahéj
1 evőkanál étkezési keményítő
3 ek tej (kenéshez)

317

Kalória

4.1g

Fehérje

44.1g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

85.9g

Víz

60.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

31g finomliszt

114 kcal
16g vaj

112 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
6g cukor

24 kcal

Töltelék

5g citromlé

1 kcal
94g alma

44 kcal
2g rum

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
4g tej

2 kcal

Összesen 317 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
125g vaj

896 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g cukor

194 kcal

Töltelék

40g citromlé

9 kcal
750g alma

351 kcal
16g rum

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 2535 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

19.3g finomliszt

70 kcal
9.6g vaj

69 kcal
0g só

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
3.9g cukor

15 kcal

Töltelék

3.1g citromlé

1 kcal
57.9g alma

27 kcal
1.2g rum

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.2g étkezési keményítő

4 kcal
2.3g tej

1 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
85.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 317 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
111 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
486 mg

Ásványi anyagok

Összesen
884.6 g
Cink
3 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
171 mg
Vas
4 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
352.4 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
686.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
951 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
913 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
82 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
466 micro

Összesen 2535 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
68.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt, hideg vajat, a csipetnyi sót, a tojássárgáját és 2 ek. cukrot, majd gyorsan puha tésztává gyúrjuk. Folpackkal letakarva legalább fél órára hűtőben pihentetjük.
Amíg a tésztánk hűvösön van:), elkészítjük a tölteléket. Az almát megpucoljuk, kivágjuk a magházát, a húsát apró kockákra vágjuk, és meglocsoljuk a citromlével. A rumot, a fahéjat, a maradék cukrot és a keményítőt hozzáadjuk, jól elkeverjük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy pitetálat hidegre teszünk.
A tészta 2/3 részét lisztezett deszkán kerek lappá nyújtjuk. Kibéleljük vele a pitetálat úgy, hogy legalább 2 cm-es pereme legyen, majd megtöltjük az almával. A felesleget levágjuk a széléről, és a maradék tésztához adjuk.
A maradék tésztából akkora lapot nyújtunk, hogy befedje az almát. A tészta peremét vizes ecsettel bekenjük, és összenyomkodjuk a másik lappal. A fedélbe 3 kis lyukat vágunk, hogy a süléskor keletkező gőz távozni tudjon.
Végül a tetejét megkenjük tejjel, és kb. 50 perc alatt aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 24 cm átmérőjű

Ezer éve igazi amerikai pitét szeretnénk készíteni apával, de nem volt pitesütőnk.... Most végre beszereztünk egyet, és ezzel a recepttel avattuk fel. :) A recept egyébként egy régi receptkártyáról való, ami egy szekrényben való kutakodáskor akadt a kezembe. Brutálisan finom, és olyan illata van, hogy csak nagy erőfeszítésembe telik kordában tartani a nyálelválasztásomat. :)