Almás hagymakrémleves

Name: Almás hagymakrémleves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes fej Vöröshagyma; 4 közepes db Alma; 5 dkg Vaj; 1 ek Olívaolaj; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 l Alaplé; 175 g Tejföl; 1 szál Kakukkfű vagy 1 tk szárított; 1 szál Oregánó vagy 1 tk szárított; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 ek Barna cukor; 1 kk Fahéj csapott; 1 szelet Kenyér vagy zsemlekocka, kiflikarika vajon pirítva

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes fej vöröshagyma
4 közepes db alma
5 dkg vaj
1 ek olívaolaj
1 evőkanál étkezési keményítő
1.3 l alaplé
175 g tejföl
1 szál kakukkfű (vagy 1 tk szárított)
1 szál oregánó (vagy 1 tk szárított)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek barna cukor
1 kk fahéj (csapott)
1 szelet kenyér (vagy zsemlekocka, kiflikarika vajon pirítva)

gyors
magyar

404

Kalória

3.9g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

266.2g

Víz

52.7g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

26.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
200g alma

94 kcal
13g vaj

90 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
325g alaplé

23 kcal
44g tejföl

87 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g kenyér

34 kcal

Összesen 404 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

360g vöröshagyma

131 kcal
800g alma

374 kcal
50g vaj

359 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
1300g alaplé

91 kcal
175g tejföl

347 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 1608 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

13g vöröshagyma

5 kcal
28.9g alma

14 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
46.9g alaplé

3 kcal
6.3g tejföl

13 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.8g kenyér

5 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1351.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
266.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 404 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
86.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5406.5 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
391 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
4481 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
186.2 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1064.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
588 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
406 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 1608 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A megtisztított almákat vékony szeletekre vágjuk ,vajon elkezdjük párolni, majd hozzáadjuk a fahéjat, a cukrot, az olívaolajat és a felkockázott vöröshagymát. Tovább pároljuk a keveréket, de nem kell karamellizálni.
Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a kakukkfüvet és az oregánót. Kb. 5-7 percig pároljuk, ezután hozzákeverjük a keményítőt.
A felmelegített leves felét hozzáöntjük és fedő alatt addig főzzük, míg a hagyma teljesen megpuhul. Ekkor kivesszük a fűszerágakat, hozzáadjuk a tejfölt és összeturmixoljuk a levest.
Ezt követően felöntjük a maradék húslevessel és összemelegítjük, de nem forraljuk.
Vajban pirított zsemlekockákkal,kiflikarikákkal, pirítóskenyérszeletekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Az ősz beálltával kezdem bepótolni a nyári levesfogyasztás terén tanúsított mulasztásomat. Nagy kedvenceim a krémlevesek. A húslevesalapúak könnyen elkészíthetőek, ha teszünk félre a vasárnapi húslevesből. (Leveskockából is készíthető a húslevesalap, de korántsem lesz olyan finom, mint a házi húslevessel készített. Én a házit javaslom :) Az almás hagymakrémleves is egy húsleves alapú krémleves.