Almafőzelék Purpur konyhájából

Name: Almafőzelék Purpur konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Alma; 1 csipet Só; 4 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromlé; 1 l Víz; 5 db Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Fahéj; 2 dl Tej; 1 evőkanál Finomliszt

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg alma
1 csipet só
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromlé
1 l víz
5 db szegfűszeg
fahéj ízlés szerint
2 dl tej
1.5 evőkanál finomliszt

274

Kalória

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

543.8g

Víz

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

49.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

375g alma

176 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g citromlé

1 kcal
250g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g tej

28 kcal
6g finomliszt

20 kcal

Összesen 274 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

1500g alma

702 kcal
0g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g citromlé

4 kcal
1000g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g tej

112 kcal
23g finomliszt

82 kcal

Összesen 1094 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

53.7g alma

25 kcal
0g só

0 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
35.8g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.2g tej

4 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
86 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
543.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 274 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
344 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
155 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
263 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
2175.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 1094 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A vizet feltesszük forrni.
Amíg a vizünk felforr, az almákat megmossuk, négy felé vágjuk, magházukat kivesszük, héjukat vékonyan lehámozzuk. A negyedeket hosszában elfelezzük, és kis kockákra aprítjuk.
Beletesszük a forrásban lévő vízbe, és hozzákeverjük a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Tegyük bele a fahéjat és a szegfűszeget is.
Tartalék lángon forraljuk 15 percig, amíg az alma megpuhul. Közben elkészítjük a habarást.
A lisztet előbb csak kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd kis adagokban hozzáöntjük a tej maradékát. Ha mégis csomós lett, megszűrhetjük.
Vegyük le a lángról az almát, és lassan állandó kevergetés mellett öntsük hozzá a habarást.
Tegyük vissza a tűzhelyre, és tartalék lángon állandó kevergetés közben várjuk meg, míg sűrű állagú lesz.
Tálalás előtt közvetlenül keverjük bele egy fél citrom levét.