torta gyümölcstorta

Almaboros gyümölcstorta

labopetra

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
75 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek víz (langyos)
75 g finomliszt
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

500 g alma
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 db fahéjrúd
1 db csillagánizs
0.3 l almalé (vagy almabor )
4 db lapzselatin
4 db tojássárgája
75 g cukor

A habhoz

2.5 dl habtejszín (vagy hulala)
4 db tojásfehérje
12 dkg tehéntúró
1 ek joghurt (natúr)
2 csomag vaníliás cukor

gyors
magyar

750

Kalória

23.1g

Fehérje

91.1g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

316.1g

Víz

429.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

66.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
19g cukor

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g víz

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

125g alma

59 kcal
43g citrom

7 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
63g almalé

29 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
19g cukor

73 kcal

A habhoz

63g habtejszín

183 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
30g tehéntúró

44 kcal
4g joghurt

2 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Összesen 750 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
75g cukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
16g víz

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

500g alma

234 kcal
170g citrom

26 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
250g almalé

115 kcal
8g lapzselatin

28 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
75g cukor

290 kcal

A habhoz

250g habtejszín

730 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
120g tehéntúró

176 kcal
15g joghurt

9 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 2991 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

8.2g tojás

10 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g víz

0 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A krémhez

24.8g alma

12 kcal
8.4g citrom

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
12.4g almalé

6 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
3.7g cukor

14 kcal

A habhoz

12.4g habtejszín

36 kcal
7.9g tojásfehérje

4 kcal
5.9g tehéntúró

9 kcal
0.7g joghurt

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
429 mg

Ásványi anyagok

Összesen
823.9 g
Cink
79 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
143 mg
Vas
62 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
162 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
91.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
316.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
328 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
451 micro

Összesen 750 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
135.1 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3295.7 g
Cink
317 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
572 mg
Vas
247 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
1203 mg
Nátrium
650 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
364.2 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1264.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1349 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
351 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
146 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
1165 mg
Retinol - A vitamin:
1312 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
367 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1802 micro

Összesen 2991 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.3 g
Cink
16 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
12 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A piskótához

Elkészítjük a piskótalapot: A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, vízzel, vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és a tojások keményre vert habját. Kilisztezett tortaformában megsütjük.
A krémhez az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, negyedeljük. A fűszerekkel és a citrommal puhára főzzük az almaborban. Az ánizst és a fahéjat kivesszük. Ízlés szerint leturmixoljuk, pürésítjük, majd feloldjuk benne az előre beáztatott zselatint. A tojássárgát a cukorral gőz fölött 3 percig keverjük. Hozzáadjuk az almakrémet, mielőtt az megdermed.
A habhoz a tejszínt a vaníliás cukorral felverjük. A túrót a joghurttal elkeverjük. A tojáshabot is felverjük. A tejszínhabot először a tojáshabbal elkeverjük, majd apránként a túróhoz adjuk.
Torta összeállítása: A piskótalapot megkenjük az almakrémmel, majd rásimítjuk a habot. Hűtőben legalább 2 órát át állni hagyjuk.